Mangold und Knusprigen Schalotten Brötchen mit Koriander-Raita

Name: Mangold und Knusprigen Schalotten Brötchen mit Koriander-Raita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 1 klein Knoblauchzehe; 1 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund Schalotten, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vollmilchjoghurt; 8 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Schweizer Mangold Blätter, Stiele bündig mit Blättern getrimmt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Das Rezept Schweizer Mangold und knackige Schalottenröllchen mit Cilantro Raita könnte Ihr indisches Verlangen in rund befriedigen 45 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 105 Kalorien, 5g Protein, und 6g Fett pro portion. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Koriander, Knoblauchzehe, Meersalz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. score von 77%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Mangold mit knackigen Äpfeln, Cremiger Mangold mit knusprigen Semmelbröseln, und Schweizer Mangold Brötchen.

Anweisungen

Öl in einem 1-Liter-Topf bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist (365 ° F auf einem Frittierthermometer), dann Schalotten in 3 Chargen unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Transfer wie gebraten mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher abtropfen lassen, gleichmäßig verteilen, dann abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Mangoldblätter in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit einer Zange in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Halbieren Sie jedes Blatt der Länge nach und verwerfen Sie es.

Legen Sie 1 Esslöffel Schalotten auf 1 Ende eines Mangoldstreifens und rollen Sie ihn fest auf, um eine Zigarrenform zu bilden. Machen Sie 15 weitere Rollen auf die gleiche Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Schweizer Mangold

Rollen

Knoblauch mit einem Mörser und Stößel zu einer Paste mit Meersalz zerdrücken (oder mit einem großen schweren Messer zerkleinern und zerdrücken). Koriander mit Knoblauchpaste und 1/4 Tasse Joghurt in einem Mixer pürieren und gelegentlich die Seiten abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

- Knoblauch-paste

Cilantro

Meersalz

Knoblauch

Joghurt

Hackfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Blender

Messer

Transfer in eine Schüssel geben und rühren in restlichen 3/4 Tasse Joghurt.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Dienen Mangold Brötchen mit raita.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Raita

Rollen

Kochausrüstung

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 1klein

Knoblauchzehe 1(kann sein oder überfliegen)

feines Meersalz 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Pfund Schalotten, dünn geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Vollmilchjoghurt 81 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Schweizer Mangold Blätter, Stiele bündig mit Blättern getrimmt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indianer auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten versuchen, Kader Band der Steine Gruner Veltliner. Rezensenten mögen es mit einer 4.1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 22 Dollar pro Flasche.