Marokkanischer Lammeintopf mit Nudeln

Name: Marokkanischer Lammeintopf mit Nudeln
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Fadennudeln oder Engelhaarnudeln, in 3-Zoll-Längen gebrochen; 2 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten blanchierte ganze Mandeln; 12 cilantro Zweige, in einem Bündel gebunden; 2 2-Zoll-zimtstangen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker der Konditoren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Ingwer; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 Kilogramm Lammschulter ohne Knochen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) natives Olivenöl extra und mehr zum Einfetten; 3 groß rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick; 1 Prise Große von Safranfäden; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 3 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 5 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kaltes Salzwasser

Marokkanischer Lammeintopf mit Nudeln könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 699 Kalorien, 36g protein, und 25 G Fett jeder. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Angel-Hair Pasta, Pfeffer, Zimtstangen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 4%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Marokkanischer Lammeintopf, Marokkanischer Lammeintopf, und Marokkanischer Lammeintopf.

Anweisungen

In einer kleinen Pfanne den Safran bei mäßig hoher Hitze rösten, bis er duftet, etwa 10 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Safranfäden zerbröckeln und mit 2 Esslöffel Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf 3 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie das Lamm, Zwiebeln, zimtstangen, Ingwer, Pfeffer, Kurkuma und 2 Teelöffel Salz. Kochen Sie bei mäßiger Hitze, ein paar Mal rühren, bis duftend, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Gelbwurz

Ingwer

Zwiebel

Pfeffer

Lamm

Salz

Den Koriander, das Safranwasser und 2 Tassen frisches Wasser in den Auflauf geben und köcheln lassen. Mit einer Runde Pergamentpapier und einem Deckel abdecken; köcheln lassen und das Lamm einmal wenden, bis es weich ist, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Safiental

Wasser

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Übertragen Sie das Lamm und alle außer 1/2 Tasse der Kochflüssigkeit in eine Schüssel. Entsorgen Sie die Koriander- und Zimtstangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Cilantro

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restlichen 2 Esslöffel Butter in den Auflauf geben; bei mäßiger Hitze kochen und einige Male umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 15 Minuten. Das Lamm und die Kochflüssigkeit in den Auflauf geben und mit Salz würzen. Abdecken und stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Lamm

Salz

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Werfen Sie die Nudeln mit den 2 Teelöffeln Öl in eine Schüssel. Ölen Sie einen großen Dampfereinsatz und stellen Sie ihn in einen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Fügen Sie dem Topf genug Wasser hinzu, um direkt unter den Einsatz zu gelangen. zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Nudeln hinzu, decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie 20 Minuten lang bei mäßiger Hitze, wobei Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Rosinen mit heißem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen lassen; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trauben

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und 8 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Verbreiten

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Vollständig abkühlen lassen, dann fein hacken.

Übertragen Sie die Nudeln in die Schüssel und werfen Sie mit den Rosinen und Salzwasser; Rückkehr zum Dampfereinsatz, Deckel und Dampf für 20 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Trauben

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Nudeln in das Wasser im Topf und kochen, Rühren, bis al dente, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain. Die Nudeln und Rosinen in die Schüssel geben, die Butter hinzufügen und zum Überziehen geben. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Trauben

Butter

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Lamm aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Die Hälfte der Nudeln in einer großen Servierschüssel verteilen und mit dem Lammeintopf bedecken. Hügeln Sie die restlichen Nudeln darauf und machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Füllen Sie den Brunnen mit 3 Esslöffel Zucker der Konditoren. In einer Schüssel den restlichen Zucker der Konditoren mit den Mandeln und dem gemahlenen Zimt vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker