Melasse-gehärtete Schweinelende mit Äpfeln

Name: Melasse-gehärtete Schweinelende mit Äpfeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobes Salz; 2 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 2 knoblauchzehen, zerschlagen; 1 (kann sein oder überfliegen) gebrochener schwarzer Pfeffer; 2 Kilogramm Schweinelende, getrimmt von Fett; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Speisesalz und fein gemahlener Pfeffer; 4 tart knackig unwaxed äpfel, geschnitten in 16 keile jeder und entkernt; 2 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unsulphured Melasse; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept aus Essen und Wein erfordert Butter, gerissenen Pfeffer, Wasser und herbe, nicht gewachste Äpfel. Um den Apfelessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Essig-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 62% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Sole-Cured Schweinefleisch Kabobs mit Melasse Glasur, Jalapenos und Papaya, Melasse und Cayennepfeffer Schweinelende, und Langsam gebratene Schweinelende mit Melasse und Balsamico-Glasur.

Anweisungen

In einem großen Topf das Wasser mit 1/4 Tasse Melasse und Zucker, Knoblauch, grobem Salz, gerissenem Pfeffer, Zimt, Koriander und Nelken vermischen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackter Pfeffer

Grobes Salz

Korianderblätter

Zimt

Melasse

Nelke

Knoblauch

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vollständig abkühlen lassen, dann im Kühlschrank lagern, bis es vollständig abgekühlt ist.

Legen Sie das Schweinefleisch in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie die Salzlake hinzu, damit das Fleisch eingetaucht wird. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen. Großzügig mit Speisesalz und fein gemahlenem Pfeffer würzen. Stellen Sie das Schweinefleisch auf ein Gestell in einer Bratpfanne und braten Sie es etwa 50 Minuten lang oder bis sich ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Kochsalz

Sole

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Bratpfanne

Auf eine Platte geben, locker mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Äpfel und kochen über mäßig hohe Hitze, werfen, bis nur zart, über 10 Minuten. Übertragen Sie die Äpfel mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel