Mit Schokolade überzogene Himbeertrüffel

Name: Mit Schokolade überzogene Himbeertrüffel
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Nüsse jeder Art (gehackt) feine bittersüße Schokolade (nicht extra bitter oder ungesüßt), fein gehackt in einer Küchenmaschine; 2 (Winter) framboise (Himbeer-eau-de-vie) oder brandy; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten oz frische Himbeeren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßtes Kakaopulver

Schokoladenüberzogene Himbeertrüffel sind vielleicht genau das Hor d'oeuvre, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 1g Eiweiß, 2 G Fett, und insgesamt 32 Kalorien. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 50 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie hochwertige bittersüße Schokolade, Himbeeren, Kakaopulver und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 0%. icht so erstaunlich. Versuchen Mit Schokolade überzogene Kirschtrüffel, Mit Schokolade überzogene Kürbistrüffel, und Mit Schokolade überzogene Erdbeertrüffel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ein Tablett mit Wachspapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Die Sahne in einem 1- bis 2-Liter-Topf bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen, dann Schokolade hinzufügen und vorsichtig mit einem hitzebeständigen Gummispatel umrühren, bis die Ganache glatt ist. Framboise einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Himbeeren bei Bedarf trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Himbeeren

Fügen Sie 6 bis 8 Himbeeren zu Ganache hinzu und falten Sie sie vorsichtig mit einem Gummispatel ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Himbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Entfernen Sie jede mit Schokolade überzogene Himbeere mit 2 Gabeln, verschieben Sie sie von einer Gabel zur anderen, um überschüssige Ganache abtropfen zu lassen, und übertragen Sie sie dann auf das Tablett. Die restlichen Himbeeren auf die gleiche Weise bestreichen und in Chargen von 6 bis 10

Zutaten, die Sie benötigen

Himbeeren

Schokolade

Chill Trüffel auf Tablett bis fest, mindestens 1 Stunde, dann lösen Sie sich von Wachspapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Trüffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Kakao in einen verschließbaren Beutel geben und alle Trüffel hinzufügen. Dichtung tasche, so dass einige luft in, und schütteln zu mantel. Leere Tasche in eine flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schütteln

Kakaopulver