Muscheln auf der Halbschale mit Ravigote Soße

Name: Muscheln auf der Halbschale mit Ravigote Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) abgelassene Kapern in Flaschen, gespült, gehackt, wenn groß; 1 1 Pfund Zucchini, fein gehackter frischer Kerbel; 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 1 Pfund Zucchini, fein gehackter frischer schnittlauch; 1 1 Pfund Zucchini, fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 groß hart gekochtes großes Ei; 48 muscheln (vorzugsweise kultiviert; über 1 1/2 lb), geschrubbt und Bärte entfernt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebel, fein gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 3 (Winter) weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als hor d'oeuvre. Wenn Sie Schnittlauch, Zwiebeln, Dijon-Senf und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 6%. Versuchen Muscheln auf der Halbschale mit Ravigote Soße, Curry-marinierte Muscheln Auf Der Halbschale, und Austern auf der Halbschale mit Reseda-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kochen Sie Muscheln in Wein, bedeckt, in einem 5- bis 6-Liter schweren Topf bei mäßig hoher Hitze, bis sich die Muscheln einfach weit öffnen, Überprüfen Sie sie häufig nach 4 Minuten und geben Sie die offenen Muscheln mit einem geschlitzten Löffel in eine flache Backform. (Entsorgen Sie alle Muscheln, die nach 8 Minuten ungeöffnet bleiben.) Wenn das Fleisch kühl genug ist, nehmen Sie es ab und entsorgen Sie 1 halbe Schale von jeder Muschel. Fleisch und restliche Muscheln reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Backform

Topf

Ei schälen und halbieren, dann durch ein mittelmaschiges Sieb in eine Schüssel mit der Rückseite eines Löffels drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In Öl, Essig, Zwiebel, Kapern, Senf, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Sauce gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kerbel

Senf

Petersilie

Essig

Kapern

Schnittlauch

Pfeffer

Zwiebel

Soße

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Muscheln, Rühren zu beschichten, dann Chill Muscheln in Sauce, bedeckt, mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Ordnen Sie halbe Muscheln auf einer großen Platte an und löffeln Sie eine Muschel mit etwas Sauce in jede Schale.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Soße

• Muscheln können bis zu 6 Stunden in Sauce gekühlt werden. • Muscheln auf der Halbschale können 1 Stunde vor dem Servieren auf dem Teller montiert und gekühlt werden.* Anstatt auf der Halbschale zu servieren, können Sie Muscheln und etwas Sauce über ein Bett aus Romaine löffeln (und Muscheln wegwerfen).

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Romaine

Nudelschalen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

abgelassene Kapern in Flaschen, gespült, gehackt, wenn groß 11 Pfund Zucchini,

fein gehackter frischer Kerbel 11 Pfund Zucchini,

Dijon-Senf 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 11 Pfund Zucchini,

fein gehackter frischer schnittlauch 11 Pfund Zucchini,

fein gehackte frische flachblättrige Petersilie 1groß

hart gekochtes großes Ei 48

muscheln (vorzugsweise kultiviert; über 1 1/2 lb), geschrubbt und Bärte entfernt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mittlere Zwiebel, fein gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)3(Winter)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind eine gute Wahl für Schalentiere. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Im Nachhinein Weine Chardonnay-mit 4.5 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.