New York-Strip-Braten mit Madeira Pan Sauce

Name: New York-Strip-Braten mit Madeira Pan Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten und gefroren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 1 Pfund Zucchini, grobes koscheres Salz; 1 Kilogramm New York Strip Braten, Fett auf 1/4 Zoll getrimmt; 1 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hochwertige Madeira; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, gehackt

New York Strip Roast mit Madeira Pan Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 605 Kalorien, 25g protein, und 53g Fett. Wenn Sie Schalotten, Butter, Dosenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. icht so enorm. Versuchen New York Strip und Herbst Gemüsebraten mit Senfrahmsauce, Braten New York Streifen Lende mit Adobo Reiben, und Gebratene New York Strip Lende mit Knoblauch-Kräuter-Kruste für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie grobes Salz, Pfeffer und Piment inGlas.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Piment

Pfeffer

Gewürzmischung über den Braten streuen.

1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wärme öl inlarge breite ovenproof pfanne über mediumhighheat bis fast rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten, Fettseite nach unten, in die Pfanne geben; kochen, bis sie unten gut gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten. Turnroast, fett seite up, und transfer pfanne tooven. Braten bis instant-lesen thermometerinserted in zentrum von fleisch, 130 °Ffür medium-selten, über 50 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transferto Platte; ruhen lassen, während Sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Pour off alle, aber 2 esslöffel drippingsfrom pfanne und wärme über medium-highheat.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schalotten in die Pfanne geben und anbraten, bisweich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Madeira; boil1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Madeira

Brühe hinzufügen und kochen, bis Flüssigkeit istreduziert um etwa 1/3, gelegentlich umrühren, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fügen sie alle accumulatedjuices aus fleisch zu pfanne; kochen 1 minutelonger. Schalten Sie Hitze; fügen Sie gefrorene butterand swirl Pfanne, bis Butter intosauce gemischt wird. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer