Nussbaum und Pancetta Pansoti mit Spargel in Parmesan-Brühe

Name: Nussbaum und Pancetta Pansoti mit Spargel in Parmesan-Brühe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Spargelspitzen (von 2 lb Spargel), der Länge nach halbiert; 0 (kann sein oder überfliegen) 4 Portobello-Pilzköpfe, abgewischt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Majoran, zerbröckelt; 2 (Winter) fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Päckchen Sazon mit Koriander und Achiote; 1 groß Zwiebel, fein gehackt; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta (italienischer ungekochter Speck; nicht mager), fein gehackt (2/3 Tasse); 2 Zolln (3 - von Rinde aus einem Keil von Parmigiano-Reggiano; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: geriebener Parmigiano-Reggiano; 24 tze 24 (3 1/2 Zoll) frische pasta; 0 (kann sein oder überfliegen) getrocknete heiße rote Pfefferflocken; 0 (kann sein oder überfliegen) 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse Walnüsse , fein gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Walnuss und Pancetta Pansoti mit Spargel in Parmesanbrühe. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 15g protein, 19 G Fett, und insgesamt 256 Kalorien. Dieses deckt 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Pancetta, Wasser, Majoran und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Pasta zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Chocolate Dessert, Pasta als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. icht so enorm. Versuchen Pfanne Eier mit Spargel, Pancetta und Parmesan, Birnen-, Pancetta- und Walnusssalat, und Brokkolibrühe mit Pancetta, Schinken und Nudeln: Minestra di Broccoli alla Romana für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Pancetta in Öl in einer großen schweren Pfanne bei mäßig niedriger Hitze unter häufigem Rühren 10 bis 12 Minuten goldbraun und fett kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Majoran hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel gut gebräunt ist, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Majoran

Zwiebel

Vom Herd nehmen und die Hälfte der Mischung in einen 2-Liter-Topf und die restliche Hälfte in eine Schüssel geben. Rühren Sie Walnüsse, Petersilie, 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer in die Mischung in der Schüssel. Kühle Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Walnüssen

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Fügen Sie Wasser, rote Pfefferflocken und Käseschalen zu Pancetta Mischung in Topf und zügig köcheln lassen, aufgedeckt, bis auf etwa reduziert 1 Tasse, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Käse

Wasser

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen Sie durch ein feines Sieb in eine Schüssel und rühren Sie die restlichen 1/8 Teelöffel Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Legen Sie 1 ebene Teelöffel Füllung in die Mitte von 1 Nudelquadrat und halten Sie die restlichen Quadrate fest mit Plastikfolie bedeckt. Befeuchten Sie die Ränder des Teigwarenquadrats mit Wasser und falten Sie sie zur Hälfte, um ein Dreieck zu bilden, und drücken Sie um die Füllung, um Luft herauszudrücken (Lufteinschlüsse erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass Pansoti während des Kochens bricht), und drücken Sie dann die Ränder, um sie abzudichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Übertragen Sie auf ein trockenes Küchentuch. Machen Sie mehr pansoti in gleicher Weise.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Spargelspitzen in einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser knusprig-zart kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser tauchen, um das Kochen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Abtropfen lassen und trocken Tupfen.

Bringen Sie einen 6-Liter-Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie dann Pansoti hinzu und kochen Sie bei starkem Köcheln unter leichtem Rühren ein- oder zweimal, bis sie weich sind, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Während Pansoti kochen, Spargelspitzen in Öl in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze kochen, bis sie durch erhitzt sind, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sauce in einer 12-Zoll-Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Pansoti mit einem geschlitzten Löffel in die Sauce und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter leichtem Rühren 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pansoti mit einem geschlitzten Löffel auf Teller geben, mit etwas Sauce belegen und mit Spargelspitzen bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

* Pansoti kann 1 Tag im Voraus gebildet (aber nicht gekocht) werden. In 1 Schicht in einer mit einem Küchentuch ausgekleideten flachen Backform anrichten und fest mit Plastikfolie abdecken, dann abkühlen lassen. · Wenn Sie keine Zeit haben, frische Nudeln zuzubereiten, können Sie Wonton-Wrapper verwenden (aufgetaut, wenn gefroren), aber der Geschmack und die Textur sind nicht so gut. * Sauce kann 1 Tag im Voraus hergestellt und abgekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, abgedeckt werden. · Spargelspitzen können 1 Tag im Voraus gekocht und aufgefrischt und in einer versiegelten Plastiktüte zusammen mit einem Papiertuch gekühlt werden, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. (Spargelstiele können für eine pürierte Suppe verwendet werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wonton-Wrapper