Papaya -, Cashew-und Frisée-Salat

Name: Papaya -, Cashew-und Frisée-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 klein karotte, fein gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) chili-öl; 2 (Winter) fein julienned frischer Ingwer; 128 Nüsse jeder Art (gehackt) Tassen verpackt frisée Salat , zerrissen in mundgerechte Stücke; 3 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 2 (Winter) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (Winter) hellbrauner Zucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 1 Kilogramm reife 3/4-Pfund-Papayas-geschält, ausgesät und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 klein rote Paprika, fein gewürfelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesalzene geröstete Cashewnüsse; 1 1 Pfund Zucchini, Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 1 ( Auberginen) schalotte, dünn geschnitten; 1 rote Thai-Chili, dünn geschnitten; 3 (Winter) ungesüßter Reisessig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 6 ganze Wasserkastanien in Dosen, abgelassen und in dünne Runden oder 2 Unzen Jicama geschnitten, geschält und in 1 x 1 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Karotten, Chiliöl, gerösteten Cashewnüssen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Punktzahl von 80%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Gebratener Tintenfisch-Papaya-Frisée-Salat mit würzig-saurem Dressing, Asiatischer Salat mit Cashew-Dressing und Cashew-Butterkeksen, und Frisee und Apfelsalat.

Anweisungen

Das Pflanzenöl in einer mittleren Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Schalotte, Karotte, Paprika und Chile hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Karotte weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Schalotte

Karotte

Chili-Pfeffer

Limettensaft, Essig, braunen und Kristallzucker sowie Chiliöl dazugeben und aufkochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Chili-öl

Essig

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Mixer und pürieren Sie. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pfanne

In einer kleinen Pfanne die Sesamsamen bei mäßig hoher Hitze etwa 40 Sekunden goldbraun rösten; abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Frise mit den Papayas, Wasserkastanien, Cashewnüssen und Ingwer werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasserkastanien