Pappardelle mit Kalbs- und Schweineragu

Name: Pappardelle mit Kalbs- und Schweineragu
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten dünn geschnittene Basilikumblätter; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. San Marzano ganze Tomaten; 1 klein karotte, gewürfelt; 1 Rippe sellerie Rippe, gewürfelt; 1 2 TL Knoblauchpulver frische Thymianblätter; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gemahlenes Schweinefleisch; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 klein zwiebel, gewürfelt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pancetta, gewürfelt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Pappardelle-Nudeln; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. shiitake-Pilze, holzige Stängel entfernt und weggeworfen, Kappen in Scheiben geschnitten; 1 EL Rotweinessig tomate, gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 2 TL Knoblauchpulver ungesalzene butter; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Shiitake-Pilzen, Tomaten, Karotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granola und Joghurtparfait als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 66%. Dieser Score ist solide. Versuchen Pappardelle mit Kalbsragù, Pappardelle mit spritzigem Kalbsragù, und Pappardelle mit Schweineragù für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie den Pancetta hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren etwa 2 Minuten lang, bis er leicht gebräunt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Butter hinzu. Champignons, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian sowie Salz und Pfeffer nach Belieben einrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Schweinefettrücken

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Fügen Sie die gewürfelte Tomate hinzu und kochen Sie sie weich, noch etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie Kalbfleisch und Schweinefleisch hinzu. Kochen, das Fleisch mit einem Löffel zerbrechen, bis es nicht mehr rosa ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und kochen Sie unter Rühren 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie die Tomatenkonserven hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie unbedeckt 40 Minuten; gelegentlich umrühren und bei Bedarf die Hitze anpassen, damit die Sauce leicht köchelt.

Zutaten, die Sie benötigen

14 Tassen Geriebener Romano-Käse

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Wenn Sie servierfertig sind, kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Zutaten, die Sie benötigen

Serviervorschlag: über Gekochte Nudeln Servieren

Drain. In der Zwischenzeit die Sahne unter die Sauce rühren, die Hitze senken und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional