Pea & Wermut Korn 'risotto

Name: Pea & Wermut Korn 'risotto
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) Ringelblume Schweizer Gemüsebouillon Pulver; 3 Pouches teigweizen (siehe Tipp); 85 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter; 1 Schalotte, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerkleinert, geschält und fein gehackt; 1 Sellerie-stick, fein gewürfelt; 75 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener weißer Wermut (wie Martini); 200 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene Erbse; 4 (Winter) fein geriebener parmesan; 1 kleine Handvoll a von frischer Petersilie, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Petersilie, Pasta Weizen, Sellerie-Stick, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 13%, was nicht so großartig ist. Ähnliche Rezepte umfassen Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree und Wermutsauce, Farro Risotto: Gesundes Vollkorn, und Erbsen-Risotto.

Anweisungen

1 Liter Wasser und das Bouillonpulver in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouillon Pulver

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Beutel mit Weizenkorn hinzu und stampfen Sie sie mit einem Holzlöffel in die Flüssigkeit. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 18 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

In der Zwischenzeit 50 g Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze schmelzen. Schalotte, Knoblauch und Sellerie dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten leicht anbraten, bis das Gemüse etwas weich, aber nicht gefärbt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Schalotte

Butter

Selleries

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie den Wermut ein, drehen Sie die Hitze auf und sprudeln Sie, bis er fast verschwunden ist. Stellen Sie die Pfanne beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie die Beutel mit Weizenkorn mit einer Zange und lassen Sie sie abtropfen. Die Erbsen in die im Topf verbleibende Brühe geben und 2 Minuten oder heiß köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weizen

Aktie

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zange

Die Brühe abtropfen lassen, reservieren und die Erbsen in der Pfanne lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneiden Sie die Beutel auf und kippen Sie das Weizenkorn in die Erbsen, dann kratzen Sie den Inhalt der Pfanne hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Weizen

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Parmesan, Petersilie und die restliche Butter hinzu und würzen Sie mit viel schwarzem Pfeffer, es ist unwahrscheinlich, dass Sie mehr Salz benötigen. Stellen Sie den Topf wieder auf eine niedrige Hitze und rühren Sie gründlich um, bis der Käse geschmolzen ist und das "Risotto" eine lose, cremige Masse ist, wobei Sie bei Bedarf einen oder zwei Löffel der reservierten Brühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Parmesankäse

Petersilie

Butter

Käse

Aktie

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Holzlöffel

Pfanne

Zange

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Ringelblume Schweizer Gemüsebouillon Pulver 3Pouches

teigweizen (siehe Tipp)85Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesalzene butter 1

Schalotte, fein gehackt 1

Knoblauchzehe, zerkleinert, geschält und fein gehackt 1

Sellerie-stick, fein gewürfelt 756 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener weißer Wermut (wie Martini)200Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorene Erbse 4(Winter)

fein geriebener parmesan 1kleine Handvoll

a von frischer Petersilie, gehackt

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Risotto funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie können Casaloste Chianti Classico Riserva probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 28 Dollar pro Flasche.