Penang Assam Laksa (Nyonya heiße und saure Nudeln in Fischsuppe)

Name: Penang Assam Laksa (Nyonya heiße und saure Nudeln in Fischsuppe)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) belacan; 1 rote Chili/3-4 Vogelaugen-Chilis (in kleine Scheiben schneiden); 1 die Gurke (julienned); 1 1 Pfund Zucchini, Fischsauce; 1 Stiel zitronengras (verwenden Sie nur den weißen Teil, etwa 6 Zoll); 1 salat (dünn geschnitten); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Makrelenfisch; 1 Haufen polygonum Blätter/vietnamesische Minze Blätter (daun kesom/daun laksa); 1 Haufen minzblätter (verwenden Sie nur die Blätter); 1 pack getrocknete laksa-Nudeln; 1 klein ananas (in kurze Streifen geschnitten); 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Heh Ko / Garnelenpaste; 5 frische rote Chilis (gesät); 12 getrocknete rote Chilis (gesät); 1 rote Zwiebel (Dünn geschnitten); 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 8 klein Schalotte; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 1 Ball Tamarinde (über golf-Größe); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasser (3-4 mal wiederholen); 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 5 assam Keping (geschälte Tamarinde); 1 bungan Beppu (in kleine Stücke geschnitten)

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Penang Assam Laksa (Nyonya heiße und saure Nudeln in Fischsuppe). Eine Portion enthält 663 Kalorien, 45g protein, und 14g Fett. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept serviert 3. 8 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Eine Mischung aus Salat, Minzblättern, Tamarinde und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. norm. Versuchen Gerang Asam (Scharf & Sauer-Fisch-Curry): Malacca Nyonya Küche, Penang Asam Laksa, und Heiße und saure Suppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie Schuppen und Eingeweide. In einem Topf 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Den gekochten Fisch in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Fischbrühe abseihen, dann die geschälte Tamarinde und die Polygonblätter hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen.Befeuchten Sie Ihre Hände ständig mit einer Schüssel Wasser, pflücken Sie das Fleisch aus allen Fischen und werfen Sie die Knochen weg. Brechen Sie das Fischfleisch in kleine Stücke und legen Sie den Fisch wieder in die Brühe, decken Sie den Deckel ab und senken Sie die Hitze.Mahlen Sie die Gewürzpaste mit einer Mini-Küchenmaschine fein.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzpaste

Aktie

Tamarind

Wasser

Fisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Erhitzen Sie einen Wok und braten Sie die Gewürzpaste etwa 6-8 Minuten lang mit Speiseöl an, bis sie aromatisch und würzig riecht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Gewürzpaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Übertragen Sie die Gewürzpaste in die kochende Brühe.Extrahieren Sie den Tamarindensaft und fügen Sie ihn in die Brühe. Den Tamarindensaft abseihen und den Samen behalten. Wiederholen Sie dies 3-4 mal mit 1/2 Tasse Wasser, um sicherzustellen, dass Sie die gesamte Essenz aus der Tamarinde extrahieren. Probieren Sie Ihren Assam Laksa-Vorrat weiter, um sicherzustellen, dass er sauer und nach Ihren Wünschen ist. Zum Würzen Zucker, Salz und Fischsauce hinzufügen.Bereiten Sie die Laksa-Nudeln vor, indem Sie die Verpackungsanweisungen befolgen. In einer Servierschüssel die Laksa-Nudeln dazugeben und alles Gemüse darüber garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarinde Saft