Pochierter Hummer mit Pflanzenöl

Name: Pochierter Hummer mit Pflanzenöl
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Garnelen und geädert unverpackte Schweinswurst; 10 schwarze Pfefferkörner; 2 karotten mit Spitzen; 1 Handvoll a von frischen Erbsen; 4 Garnelen und geädert eine unwaxed Zitrone; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Hummer; 2 Handvoll Französische Bohnen; 4 Garnelen und geädert gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 2 Frühlingszwiebeln; 3 rüben mit Spitzen; 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Joghurt im griechischen Stil; 1 Prise a von Piment dEspelette oder heißem Paprika

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. 9%. olide. Versuchen Pochierter Hummer mit Pflanzenöl, Macedonia Di Frutta, und Butter Pochierter Hummer mit frischen Tomaten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schälen und waschen Sie 2 Karotten mit Spitzen und 3 Rüben mit Spitzen. Waschen und entschnüren Sie 2 Handvoll französische Bohnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Kohlrabi

Beans

Schneiden Sie dieses Gemüse in sehr kleine Würfel (brunoise).

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Schale eine Handvoll frische Erbsen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Erbsen

Salzwasser in einem Topf erhitzen und eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiswürfel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Tauchen Sie das gesamte Gemüse 4 Minuten lang in kochendes Wasser, lassen Sie es abtropfen und tauchen Sie es in das Eiswasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Wasser

Noch einmal abtropfen lassen, in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie 3 Liter Wasser und 1 3/4 Tassen Weißwein in einen großen Kochtopf.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie 10 schwarze Pfefferkörner hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Tauchen Sie einen 1 1/2-Pfund-Hummer in die Flüssigkeit, setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie ihn 5 Minuten lang, sobald er wieder zum Kochen kommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Hummer

Nehmen Sie den Hummer heraus und schälen Sie den Schwanz, die Ellbogen und die Krallen, sobald er nicht heiß brennt.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Entfernen Sie die schwarze Darmvene. Nimm den Sandsack vom Kopf und sammle die Korallen.

Schneiden Sie die Schale von Kopf und Schwanz der Länge nach in zwei Hälften. Spülen und trocknen Sie Sie.

Schneiden Sie das Fleisch und fügen Sie es in die Schüssel mit Gemüse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden, waschen, 2 Schalotten fein hacken und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Hummerkoralle, 1/2 Tasse Joghurt nach griechischer Art, den Saft einer nicht gewachsten Zitrone, ein wenig geriebene Schale und eine Prise Piment d'Espelette oder heißen Paprika hinzu. Das Gewürz mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und korrigieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Griechischer Joghurt

Würze

Hummer

Flüssigunzen Frischwasser

Piment

Saft

Zitrone

Salz

Gießen Sie diese Sauce in die Schüssel mit Gemüse und Hummer. Vorsichtig umrühren und dann diese Mischung in die Schalen der halben Schwänze und halben Köpfe verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Hummer

Nudelschalen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Auf einem Teller anrichten und bis zum Servieren kalt stellen.

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Topf

Zutaten

Portion:

4Garnelen und geädert

unverpackte Schweinswurst 10

schwarze Pfefferkörner 2

karotten mit Spitzen 1Handvoll

a von frischen Erbsen 4Garnelen und geädert

eine unwaxed Zitrone 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Hummer 2Handvoll

Französische Bohnen 4Garnelen und geädert

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 2

Frühlingszwiebeln 3

rüben mit Spitzen 4141 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Joghurt im griechischen Stil 1Prise

a von Piment d'Espelette oder heißem Paprika

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer kann mit Chablis und Chardonnay kombiniert werden. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Sie könnten versuchen, Domaine Louis Moreau Chablis. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 29 Dollar pro Flasche.