Reis- und Wurstsuppe: Minestra di Riso e Luganica

Name: Reis- und Wurstsuppe: Minestra di Riso e Luganica
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) schwarze Pfefferkörner; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Brokkoli rabe blanchiert und grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 6 Karotten, grob gehackt; 8 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 3 Kilogramm hühnerflügel, Rücken und Knochen; 4 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 klein Zwiebel, fein gehackt; 4 Zwiebeln, grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 2 Haufen petersilie Stiele; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinswurst, in 2-Zoll-Längen geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mit Wasabi und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 4 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Schmalz

Reis- und Wurstsuppe: Minestra di Riso e Luganica benötigt ungefähr 1 Stunde und 22 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Hauptgericht hat 1616 Kalorien, Eiweiß 99g, und 103g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Hühnerflügeln, Reis, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. score von 83% dieses Gericht ist großartig. Versuchen Mini Wurst Frikadelle Minestra, Riso e lenticchie (Reis und Linsen), und Insalata di riso con würstel (Reissalat mit Wiener) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf das Schmalz bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und die Wurst hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel weich und gebräunt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Zwiebel

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Brokkoli Rabe und kochen bei starker Hitze für 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Überschüssiges Fett entfernen.

Die Brühe dazugeben, aufkochen und den Reis unterrühren. Kochen Sie bei einem aktiven köcheln, bis der Reis fast vollständig gekocht ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie absorbiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Parmigiano servieren, der über jede Schüssel gerieben wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmigiano Reggiano

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem großen Topf mit starkem Boden das Öl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle Hühnerteile hinzu und bräunen Sie alles unter Rühren an, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Entfernen Sie das Huhn und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf und kochen, bis weich und gebräunt. Geben Sie das Huhn in den Topf zurück und fügen Sie 6 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hühnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fast zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und bei niedriger köcheln lassen, bis um die Hälfte reduziert, etwa 2 Stunden, gelegentlich überschüssiges Fett abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Pfefferkörner

Pflanzlich

Karotte

Ganzes Huhn

Petersilie

Selleries

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Topf

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Pfanne auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszuziehen. Rühren Sie die Brühe um, um das Abkühlen zu erleichtern, und legen Sie sie beiseite. Lagern Sie den Vorrat bis zu einer Woche in kleinen Behältern oder frieren Sie ihn bis zu einem Monat ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren