Rib-Eye-Steak mit gerösteter Trauben-Rotweinsauce und cremigen Pastinaken und Kartoffeln

Name: Rib-Eye-Steak mit gerösteter Trauben-Rotweinsauce und cremigen Pastinaken und Kartoffeln
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lorbeerblätter, geteilt; 1 rinderknochen; 1 klein karotte, klein gewürfelt; 1 klein Selleriestiel, klein gewürfelt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 5 zweige frischer Thymian, geteilt; 2 Nelke knoblauch, zerkleinert, geteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner olivenöl, geteilt; 1 klein Zwiebel, klein gewürfelt; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rote kernlose Trauben, halbiert; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) eye-steaks; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rib-Eye-Steak mit gerösteter Trauben-Rotweinsauce und cremigen Pastinaken und Kartoffeln erfordert ca. 1 Stunde und 50 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7g Protein, 37g Fett, und insgesamt 592 Kalorien. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Wein, Selleriestiel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 13 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Punktzahl von 54%, dieses Gericht ist fest. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Rib-Eye-Steak mit gerösteter Trauben-Rotweinsauce und cremigen Pastinaken und Kartoffeln, Bratkartoffeln, Pastinaken und Karotten mit Meerrettichsauce, und Gebratenes Steak mit Pan-gerösteten Trauben & Port Sauce.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Trauben auf eine Blechpfanne legen und mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Braten Sie, bis die Trauben hellbraun werden und anfangen zu schrumpfen, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Grapes

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Steak

Erhitzen Sie einen Topf Wasser bei starker Hitze. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Kartoffeln, Pastinaken, Lorbeerblatt, 2 Zweige Thymian, 1 Knoblauchzehe und Salz großzügig. Kochen, bis das Gemüse sehr weich ist, und dann abseihen. Entsorgen Sie die Kräuter und drücken Sie die Kartoffeln, Pastinaken und Knoblauch durch einen Ricer in einen Topf. Die Sahne vorsichtig einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Lorbeerblatt

Pastinaken

Kartoffel

Knoblauch

Nelke

Creme

Kraut

Thymian

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Kartoffel Kartoffelpresse

Topf

Für die Steaks eine Pfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Steaks in die Pfanne geben. Kochen Sie etwa 4 Minuten pro Seite für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Steaks aus der Pfanne auf einen Teller geben und mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aluminiumfolie

Den Rotwein in die Pfanne geben, ablöschen und alle braunen Stücke von unten abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hühnerbrühe, restliche 1 Knoblauchzehe, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, die restlichen 3 Zweige Thymian, das restliche 1 Lorbeerblatt und den Rinderknochen hinzu. Kochen Sie bei hoher Hitze, bis die Sauce auf eine sirupartige Konsistenz reduziert ist, etwa 10 Minuten. Die Sauce abseihen und die gerösteten Trauben hinzufügen. Schneiden Sie das Steak vom Knochen ab und geben Sie die Steaksäfte in die Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Rinderknochen

Lorbeerblatt

Karotte

Selleries

Knoblauch

Grapes

Zwiebel

Nelke

Knochen

Steak

Thymian

Zum Servieren einen Löffel Pastinaken und Kartoffeln auf einen Teller geben, mit ein paar Stücken des Steaks belegen und mit der Sauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kartoffel

Soße

Steak

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Kartoffel Kartoffelpresse

Topf

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

lorbeerblätter, geteilt 1

rinderknochen 1klein

karotte, klein gewürfelt 1klein

Selleriestiel, klein gewürfelt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 5zweige

frischer Thymian, geteilt 2Nelke

knoblauch, zerkleinert, geteilt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

olivenöl, geteilt 1klein

Zwiebel, klein gewürfelt 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

Kartoffeln, geschält und gewürfelt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rote kernlose Trauben, halbiert 2(Mequite, Hickory oder Erle)

eye-steaks 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.