Rinderfilet Bourguignon

Name: Rinderfilet Bourguignon
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, gewürfelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 8 karotten, diagonal in 1 Zoll dicke Scheiben schneiden; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten guter trockener Rotwein, wie Burgunder oder Chianti; 1 Kilogramme Rinderfilet, getrimmt; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum würzen plus 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) pilze, in Scheiben geschnitten 1/4-zoll dick (inländische oder wilde); 3 (Winter) gutes Olivenöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Perlzwiebeln, geschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 3 (Winter) ungesalzene butter bei Raumtemperatur

Rinderfilet Bourguignon könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Dieses Rezept is für 8 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 36 g Eiweiß, 53 g Fett, und insgesamt 707 kalorien Portion/en. Wenn Sie Speck, Rinderfilet, Pilze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit folgendem folgen Fettarmer Krümelkuchen (koschere Milchprodukte) als Nachtisch. 5 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 30 Minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 65%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Rindfleisch Bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / Rindfleisch Burgunder), Filettag: Verkohltes Rinderfilet mit Chili-Mais-Sauce, und Rindfleisch Bourguignon für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer quer in 1 Zoll dicke Scheiben. Die Filets von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze die Rindfleischscheiben in Portionen mit 2 bis 3 Esslöffeln Öl anbraten, bis sie außen und innen sehr selten gebräunt sind, etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die Filets aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

In derselben Pfanne den Speck 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er braun und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Entfernen Sie den Speck und legen Sie ihn beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Lassen Sie das gesamte Fett außer 2 Esslöffeln aus der Pfanne abtropfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Die Pfanne mit dem Rotwein ablöschen und 1 Minute bei starker Hitze kochen, dabei den Boden der Pfanne abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Rinderbrühe, Tomatenmark, Thymian, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und unbedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce abseihen und wieder in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Rindfleischbrühe

8 (U-12) Garnelen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 Tassen Knoblauchzehen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zwiebeln und Karotten dazugeben und unbedeckt 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und das Gemüse gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

20 Dünne Scheiben Zucchini

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mit einer Gabel 2 Esslöffel Butter und das Mehl zu einer Paste zerdrücken und vorsichtig in die Sauce schlagen. Zum Eindicken 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Lorann Professional Kitchen®

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

In der Zwischenzeit die Pilze separat in 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl etwa 10 Minuten anbraten, bis sie braun und zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Rinderfiletscheiben, Champignons und Speck mit Gemüse und Sauce in die Pfanne geben. Abdecken und 5 bis 10 Minuten vorsichtig aufwärmen. Nicht überkochen. Würzen, abschmecken und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet