Rippen im Memphis-Stil

Name: Rippen im Memphis-Stil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Kilogramm racks baby zurück schweinerippchen (über, oder 2 racks schweinefleisch spareribs (6 zu 8 £ insgesamt); 5 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 2 (kann sein oder überfliegen) sellerie salz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 5 (kann sein oder überfliegen) (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 2 (kann sein oder überfliegen) trockener Senf; 2 (kann sein oder überfliegen) fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten paprika; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gelb (Baseballstadion) Senf

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Senf, gemahlenen Kreuzkümmel, Senf und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. 1%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Memphis-Stil Drunken-Hog BBQ Rippen, Memphis-Stil Schweinerippchen, und Memphis-Stil Grill Schweinerippchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entfernen Sie die dünne, papierige Haut von der Rückseite jedes Rippengestells, indem Sie sie mit den Fingern in einem Blatt abziehen, die Ecke eines Küchentuchs verwenden, um einen sicheren Halt zu erhalten, oder mit einer Zange.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Kombinieren Sie Paprika, schwarzen Pfeffer, braunen Zucker, Salz, Selleriesalz, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, trockenen Senf und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel und verquirlen Sie zum Mischen. Reiben Sie zwei Drittel dieser Mischung auf beiden Seiten über die Rippen und geben Sie die Rippen in eine Bratpfanne. Abdecken und 4 bis 8 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauchpulver

Schwarzer Pfeffer

Brauner Zucker

Sellerie Salz

Senfpulver

Gemahlener Cayennepfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Mmel

Rippen

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schneebesen

Schüssel

Mischen Sie den Apfelessig, Senf und Salz in einer Schüssel und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Senf

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stellen Sie den Grill für das indirekte Grillen auf und stellen Sie eine große Tropfpfanne in die Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, legen Sie alle Holzspäne in die Raucherbox und heizen Sie den Grill auf hoch; Wenn Rauch auftritt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, heizen Sie ihn auf mittel vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie bereit sind zu kochen, wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, werfen Sie die Holzspäne auf die Kohlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Bürsten und ölen Sie den Grillrost. Ordnen Sie die Rippen auf dem heißen Rost über der Tropfpfanne an. Decken Sie den Grill und Rauch kochen die Rippen für 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Wenn die Rippen eine Stunde gekocht haben, decken Sie den Grill auf und bürsten Sie die Rippen mit der gleichen Sauce (falls verwendet). Decken Sie den Grill wieder ab und kochen Sie die Rippen weiter, bis sie weich und fast fertig sind, 1/4 bis 1/2 Stunde länger für Baby-Rückenrippen, 1/2 bis 1 Stunde länger für Spareribs. Die Rippen sind fertig, wenn das Fleisch sehr zart ist und von den Enden der Knochen zurückgeschrumpft ist. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, müssen Sie nach 1 Stunde 10 bis 12 frische Kohlen auf jeder Seite hinzufügen. Fünfzehn Minuten bevor die Rippen fertig sind, würzen Sie sie mit dem restlichen Reiben und streuen Sie sie darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Baby Zurück Rippen