Salat-Wrapped Vietnemese Schweinefleisch Burger

Zwiebel, Zitronengras und Ingwer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Prozess, bis fein gehackt und Paste wie.

Übertragen Sie die Zwiebelmischung in eine mittelgroße Schüssel; Fügen Sie das Schweinefleisch, 2 Esslöffel Fischsauce, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Koriander und etwa ½ der Chilischoten hinzu (optional).

Mischen Sie alle zusammen mit Ihren Händen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gemischt wird. Nicht übermischen.Formen Sie das Fleisch in 6 gleich große Pasteten mit einem Durchmesser von 3 oder 4 Zoll. Kühlen Sie die Pasteten mindestens eine Stunde und bis zu 24 Stunden, damit sie gut gekühlt sind und die Aromen alle miteinander verschmelzen.Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze. Grillen Sie die Pasteten etwa 5 Minuten pro Seite für mittel-selten (wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, wissen Sie, dass die Kohlen fertig sind, wenn Sie Ihre Hand nur 3 oder 4 Sekunden lang 5 Zoll über den Kohlen halten können).Bereiten Sie die Toppings:Rühren Sie die Schalotte, restliche ¼-Tasse Fischsauce, Limejuice, die restlichen Chilis (optional) in kleine Schüssel geben und beiseite stellen.Werfen Sie den zerkleinerten Salat, Koriander, Minze, Karotte und Daikon Streichhölzer, und “salad“ Stil in einer mittelgroßen Schüssel.

Fügen Sie den Dressing und werfen well.To servieren Legen Sie jeden Burger auf ein ganzes Salatblatt. Top mit dem “salad” von Salat, Koriander, Karotten und Daikon. Wickeln Sie das Blatt um den Burger, um die Beläge zu bohren.

Mit den Gurkenspeeren servieren.