Sauternes Apfelkuchen

Name: Sauternes Apfelkuchen
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Kilogramm Backäpfel wie Golden Granny Smith, Honeycrisp, Braeburn oder Golden Delicious (10 bis 11 mittelgroße Äpfel); 1 Prise Prise Backpulver; 2 Stick kalte butter in 1/2-Zoll-Stücke; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kardamom, optional; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Zimt; 8 (Winter) Eiswasser; 2 (Winter) frisch gepresster Zitronensaft; 1 Prise Prise feines Salz; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zucker, plus 1 Esslöffel zum bestreuen; 4 (Winter) ungesalzene Butter, plus 1 Esslöffel geschmolzen, zum Bürsten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sauternes Wein oder Moscato; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sauternes Wein

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Backäpfel, Butter, gemahlenen Zimt und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2%. iemlich schlecht. Versuchen Apfelkuchen Zimt Rollen, Apfelkuchen gebackene Donuts, und Apfel Butter Pie Bars für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Backpulver und Salz in einer Küchenmaschine mischen und 10 Sekunden laufen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie in 1-Sekunden-Stößen, bis nur noch sehr kleine Butterstücke sichtbar sind, 12 bis 15 Impulse. Puls in der

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Sauternes, und dann Puls in das Eiswasser 1 Esslöffel zu einer Zeit, bis der Teig gerade zusammen kommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Sauternes

Teig

Drehen Sie den Teig auf ein Blatt Plastikfolie und bringen Sie ihn zu einer Kugel zusammen. Drehen Sie den Teig auf eine trockene Oberfläche und teilen Sie ihn in 2 Scheiben, von denen eine etwas größer als die andere ist. In Plastik einwickeln und 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie ein Ofengestell in das untere Drittel des Ofens.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rollen Sie die größere Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis sie 1/8 Zoll dick und 11 Zoll im Durchmesser ist, um auf eine 9-Zoll-Tortenplatte zu passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

In die Tortenplatte geben und den Überhang auf 1/2 Zoll schneiden, ohne die Kanten zu crimpen. Während der Zubereitung der Füllung im Kühlschrank lagern.

Kombinieren Sie die

Sauternes und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen und in 1/4-Zoll-Keile schneiden. Werfen Sie die äpfel mit dem Wein und Zitronensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Sauternes

Apfel

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Hälfte der Äpfel und etwas Wein und Zitronensaft hinzufügen, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung ca. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie die Äpfel, bis sie weich sind und sich keine Säfte in der Pfanne befinden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Apfel

Zucker

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Äpfel in eine mittlere Schüssel. 2 weitere Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen und mit den restlichen Äpfeln, Wein und Zitronensaft und Zucker wiederholen. Wenn sich Saft aus der ersten Charge Äpfel angesammelt hat, gießen Sie diese Säfte während des Kochens über die zweite Charge Äpfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Apfel

Butter

Saft

Zucker

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Toss zusammen beide Chargen von Äpfeln mit dem Zimt und Kardamom, wenn mit. Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cardamom

Zimt

Apfel

Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Tortenschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Rollen Sie die kleinere Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8 Zoll Dicke und legen Sie sie auf die Füllung. Falten Sie die Kanten über und dann dekorativ crimpen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Schneiden Sie Schlitze in die obere Kruste, damit Dampf entweichen kann, und geben Sie sie dann 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit der Teig ruhen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste