Sautierte Leber mit indischen Gewürzen

Name: Sautierte Leber mit indischen Gewürzen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lamm-oder Rinderbrühe oder Rinderbrühe in Dosen; 2 Kardamomschoten—Samen entfernt und zerkleinert, Schoten verworfen; 3 (Winter) gehackter Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter weißer Reis zum Servieren; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 (Winter) gehackter frischer Ingwer; 2 knoblauchzehen, halbiert; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lammleber, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, oder Hühnerleber, getrimmt und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 zwiebel, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 serrano chiles, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 2 (Winter) ungesalzene butter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 3 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. 3%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Erdnüsse mit indischen Gewürzen, Lachs mit indischen Gewürzen, und Lammkoteletts mit indischen Gewürzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Küchenmaschine Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Chile, Kurkuma, Kardamom und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Cardamom

Gelbwurz

Knoblauch

Ingwer

Chili-Pfeffer

Mmel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie das Wasser und den Puls hinzu, um eine Suppenpaste zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

In einer mittleren Pfanne die butter Schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Paste und kochen bei mäßiger Hitze, Rühren, bis fast trocken, 5 Minuten.

Fügen Sie die Brühe hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze unter Rühren, bis die Sauce eingedickt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Aktie

In einer großen Antihaftpfanne das Öl erhitzen. Die Leber mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßig hoher Hitze ca. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig, drehen Sie die Leber und kochen Sie bis mittelgroß, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Leber

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Leber in die Sauce geben und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Leber

Soße

Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Mit dem Koriander bestreuen und mit Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Reis

Kochausrüstung

Küchenmaschine

Pfanne

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lamm-oder Rinderbrühe oder Rinderbrühe in Dosen 2

Kardamomschoten—Samen entfernt und zerkleinert, Schoten verworfen 3(Winter)

gehackter Koriander 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gedämpfter weißer Reis zum Servieren 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 2(Winter)

gehackter frischer Ingwer 2

knoblauchzehen, halbiert 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Lammleber, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, oder Hühnerleber, getrimmt und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 1

zwiebel, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1

serrano chiles, gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 2(Winter)

ungesalzene butter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 3(Winter)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.