Schmutziger Reis

Name: Schmutziger Reis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) andouille, aus Hülsen geschnitten und gehackt; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten basmati-Reis; 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hühnerleber, gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten knackiger, trockener Weißwein; 3 (Winter) gehackter Knoblauch; 2 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz, geteilt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen Okra, in Scheiben geschnitten (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Erdnussöl, plus mehr, wenn nötig; 1 (kann sein oder überfliegen) getrocknete zerkleinerte rote Paprika; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte gelbe Zwiebel

Das Rezept Dirty Rice könnte Ihr kreolisches Verlangen in ungefähr befriedigen 45 Minuten. Für $1.57 pro portion, erhalten Sie eine Beilage, die 12 dient. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 12g protein, 13g Fett, und insgesamt 324 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie andouille, Pfeffer, Hühnerbrühe und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. ergebnis von 32%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Schmutziger Reis, Schmutziger Reis, und Schmutziger Reis.

Anweisungen

Kombinieren Sie Okra und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Okra

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einem 6-Quart Ovenproof Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie 6 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Übertragen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Okra.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Okra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Fügen Sie Lebern zu Pfanne, Zugabe von mehr Öl, wenn Pfanne trocken ist, und kochen 4 Minuten oder bis fest und gekocht durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lebern in die Okra-Mischung geben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Okra

Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, mehr Öl hinzufügen, wenn die Pfanne trocken ist, und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten oder bis sie weich und goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rühren Sie die restlichen 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz, Reis und die nächsten 4 Zutaten. Kochen Sie unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten oder bis Reis und Knoblauch duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Knoblauch

Reis

Fügen Sie Wein hinzu und rühren Sie, um gebräunte Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen. Brühe einrühren. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Okra-Mischung unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Okra

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abdecken und bei 375 für 35 bis 40 Minuten backen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Schüssel

1 Pfund Hähnchenschenkel

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Backofen

Zutaten

Portion:

454Nüsse jeder Art (gehackt)

andouille, aus Hülsen geschnitten und gehackt 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

basmati-Reis 3

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hühnerleber, gewürfelt 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

knackiger, trockener Weißwein 3(Winter)

gehackter Knoblauch 2(kann sein oder überfliegen)

koscheres Salz, geteilt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen Okra, in Scheiben geschnitten (über 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Erdnussöl, plus mehr, wenn nötig 1(kann sein oder überfliegen)

getrocknete zerkleinerte rote Paprika 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte gelbe Zwiebel

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist La Marea Kristy Vineyard Albarino. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.