Schweinefleisch-Knödel-Suppe

Braunes Schweinefleisch mit Ingwer in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten oder bis das Fleisch zerbröckelt und nicht mehr rosa ist.

Kombinieren Sie Schweinefleischmischung, Koriander und 2 EL. hoisin Sauce in einer mittelgroßen Schüssel.

Ordnen Sie 1-Tonnen-Wrapper auf einer sauberen, ebenen Fläche an. (Decken Sie die restlichen Wrapper mit einem feuchten Handtuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.) Die Ränder der Umhüllung mit Wasser anfeuchten. Löffel etwa 1 El. Schweinefleischmischung in der Mitte der Verpackung; Falten Sie 2 gegenüberliegende Ecken zusammen über Schweinefleischmischung und bilden Sie ein Dreieck. Drücken sie kanten zusammen zu versiegeln. Mit einem feuchten Tuch abdecken. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wrappern und Schweinefleisch Mischung.

Bringen Sie Brühe und restliche 1 EL. Hoisin-Sauce in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen; 8 Knödel vorsichtig einrühren. Kochen Sie 4 bis 5 Minuten oder bis die Knödel nach oben schwimmen.

Knödel in 5 einzelne Servierschalen geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 7 Knödeln.

Pilze und Zwiebeln in die köchelnde Brühe geben; 1 Minute kochen. Schöpfen Sie 1 Tasse Brühe Mischung über Knödel in Schalen.

Garnieren, falls gewünscht.

Sofort servieren.

Hinweis: Um Knödel einzufrieren, montieren Sie sie wie angegeben und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in einen großen Gefrierbeutel aus Kunststoff mit Reißverschluss. Einfrieren bis zu 3 Monaten. Kochen Sie wie angewiesen.