Spargelcremesuppe (Crème d'asperges)

Name: Spargelcremesuppe (Crème d'asperges)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) grüner Spargel; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche oder schwere Sahne; 0 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft oder nach Geschmack; 1 groß zwiebel, gehackt; 3 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Eine Mischung aus Spargel, Hühnerbrühe, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 2%. iemlich gut. Versuchen Quiche Aux Asperges Et Saumon (Spargel & Lachs Quiche), Spargelsuppe mit Zitronencreme Fraiche, und Spargelsuppe mit Zitronencreme Fraiche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schnitt-Tipps vom 12 Spargel

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

1 1/2 zoll von oben und halbieren Spitzen der Länge nach, wenn dick. Reserve zum garnieren.

Stiele und den restlichen Spargel in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Zwiebel in 2 EL Butter in einem 4-Liter schweren Topf bei mäßig niedriger Hitze unter Rühren kochen, bis sie weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Spargelstücke und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, dann kochen Sie, rühren, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Spargel

Fügen Sie 5 Tassen Brühe hinzu und köcheln Sie bedeckt, bis der Spargel sehr zart ist, 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Brühe

Während die Suppe köchelt, kochen Sie die Spargelspitzen in kochendem Salzwasser, bis sie gerade zart sind, 3 bis 4 Minuten, dann abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Suppe

Suppe in Chargen in einem Mixer glatt pürieren, in eine Schüssel geben (Vorsicht beim Mischen heißer Flüssigkeiten) und in die Pfanne geben. Crème Fraîche einrühren und der dünnen Suppe mehr Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe zum Kochen bringen und in restlichen Esslöffel Butter verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme Fraiche