Speck und Ei Kohlengräber Pasta: Rigatoni alla Carbonara

Name: Speck und Ei Kohlengräber Pasta: Rigatoni alla Carbonara
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein oder Hühnerbrühe; 4 oder 5 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 groß Eigelb; 2 (Winter) Drizzle natives Olivenöl extra, plus (2 Umdrehungen um die Pfanne); 151 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, geräuchertes italienisches Fleisch, erhältlich an der Feinkosttheke, gehackt; 3 (Winter) 2 Palmvoll) geriebener Parmigiano Reggiano, plus mehr, zum Bestreuen; 1 Handvoll Eine frische Petersilie Blätter, fein gehackt; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Ein paar Grinds schwarzer Pfeffer; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zerkleinerte rote Pfefferflocken, 3 Prisen, in der Handfläche zerkleinert; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 gelbe Paprika, kleine Würfel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz

Das Rezept Speck-und-Ei-Coal Miner ' s Pasta: Rigatoni alla Carbonara könnte erfüllen Ihre Mittelmeer Begierde in über 17 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 23 G protein, 27 G Fett, und insgesamt 700 Kalorien. Es funktioniert gut als preiswertes Hauptgericht. Kopf in den Laden und abholen Hühnerbrühe, Salz, Eigelb, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. 0%. olide. Versuchen Das Fast Food des Bergmanns - Cornish Pasties, Polnische Bergmann Piggies (Gefüllte Kohlrouladen- Golabki) #sundaysupper, und Pastan alla Carbonara für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie zum Kochen einen großen Topf Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser rollt, fügen Sie Salz und Nudeln hinzu und kochen Sie al dente, etwa 8 Minuten, wobei 1/4 Tasse Nudelwasser reserviert wird. Während Pasta kocht, erhitzen große Pfanne bei mäßiger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Pasta

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Herd

Topf

Pancetta in einem Nieselregen von Öl anbraten, bis es bräunt, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Speiseöl

Fügen Sie natives Olivenöl extra, Knoblauch und zerkleinerte Pfefferflocken hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Knoblauch

Pfeffer

Saute Knoblauch 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Wein oder Brühe in die Pfanne und reduzieren Flüssigkeit um die Hälfte, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Eigelb und Käse zusammenschlagen und unter kräftigem Rühren eine Kelle des kochenden Nudelwassers einrühren. Petersilie und Pfeffer einrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eigelb

Petersilie

Käse

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schöpflöffel

Nudeln abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Nudeln mit Sauce in die Pfanne geben. Toss Pasta mit Pancetta, dann fügen Sie Ei-Mischung und werfen 1 Minute, dann vom Herd nehmen. Weiter zu werfen, bis die Sauce von den Nudeln absorbiert wird und die Nudeln dick überzieht. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an und servieren Sie sie zum Passieren mit zusätzlichem Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer