Split Erbsensuppe mit Pumpernickel Croutons

Name: Split Erbsensuppe mit Pumpernickel Croutons
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1/2-Zoll-Würfel Pumpernickel Brot (von einem 1 1/4-lb Laib); 4 groß Gelbe Zwiebel, fein gehackt; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie Rippen, gehackt; 2 fleischigen Schinken Sprunggelenke (1 3/4 Pfund insgesamt); 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 5 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 groß zwiebel, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Erbsen (nicht aufgetaut); 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lb getrocknete gespaltene Erbsen , gepflückt und gespült; 1 1 Pfund Zucchini, Kochsalz; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Split-Erbsensuppe mit Pumpernickel-Croutons könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 35 G protein, 24 G Fett, und insgesamt 607 Kalorien. 16 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Wenn Sie Wasser, Würfel Pumpernickelbrot, Karotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. Insgesamt verdient dieses Rezept ein awesome spoonacular score von 89%. Ähnliche Rezepte umfassen Kanadische Käsesuppe mit Pumpernickel-Croutons, Bloody Mary Suppe mit Pumpernickel gegrillten Käsecroutons, und Split Erbsensuppe mit Speck & Parmesan-Croutons.

Anweisungen

Simmer Schinken Sprunggelenke in 16 Tassen Wasser in einem tiefen 6-Quart-Topf, unbedeckt, bis das Fleisch weich ist, 1 1/2 bis 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Packung (10 Unzen) Crowder-Erbsen, Aufgetaut Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Schwarzaugenerbsen, Abgetropft

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie die Schinkenspieße auf ein Schneidebrett und messen Sie die Brühe: Wenn sie mehr als 12 Tassen misst, kochen Sie weiter, bis sie reduziert ist; Wenn weniger, fügen Sie genügend Wasser hinzu, um insgesamt 12 Tassen zu erhalten. Wenn die Sprunggelenke kühl genug sind, entsorgen Sie die Haut und schneiden Sie das Fleisch in 1/4-Zoll-Stücke (Reserveknochen).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Packung (10 Unzen) Crowder-Erbsen, Aufgetaut Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Schwarzaugenerbsen, Abgetropft

Brühe

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Hacken Sie 2 Karotten und kochen Sie zusammen mit Zwiebeln und Sellerie in 2 Esslöffel Öl in einem 6- bis 8-quart schweren Topf bei mäßiger Hitze, Rühren, bis weich, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie gespaltene Erbsen, Speisesalz, Pfeffer, Schinken-Hock-Brühe und reservierte Knochen hinzu und köcheln Sie unbedeckt unter gelegentlichem Rühren, bis die Erbsen auseinanderfallen und die Suppe leicht verdickt ist, etwa 1 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbsen

Kochsalz

1 Packung (10 Unzen) Crowder-Erbsen, Aufgetaut Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Schwarzaugenerbsen, Abgetropft

Pfeffer

Brühe

Erbse

Suppe

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Während die Suppe köchelt, werfen Sie das Brot mit den restlichen 3 Esslöffeln Öl und koscherem Salz in eine große Schüssel, verteilen Sie es dann in einer Schicht in einer großen flachen Backform und backen Sie es knusprig, etwa 10 Minuten. Kühle Croutons in der Pfanne auf einem Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Croutons

Suppe

Brot

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Schüssel

Die restlichen 2 Karotten der Länge nach halbieren und kreuzweise in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Knochen mit einem geschlitzten Löffel aus der Suppe nehmen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Karotten und Schinkenstücke in die Suppe geben und unbedeckt köcheln lassen, bis die Karotten weich sind, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Suppe

Schinken

Fügen Sie gefrorene Erbsen und köcheln, aufgedeckt, Rühren, bis nur durch erhitzt, über 3 Minuten. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Salz

Suppe mit Croutons servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Suppe

* Croutons können 3 Tage im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt und dann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. * Suppe ist am besten, wenn sie ohne gefrorene Erbsen 1 Tag im Voraus zubereitet wird (um Aromen Zeit zu geben, sich zu entwickeln). Vollständig abkühlen, aufgedeckt, dann abkühlen, abgedeckt. Aufwärmen und gegebenenfalls mit Wasser verdünnen. Gefrorene Erbsen beim Aufwärmen einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Wasser

Erbse

Suppe