Tagliatelle Bolognese

Name: Tagliatelle Bolognese
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze geschälte Tomaten, von hand zerkleinert; 2 Karotten, fein gehackt; 2 Selleriestangen, fein gehackt; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze, von Splitt abgewischt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 1 Handvoll frisches Basilikum, Hand-zerrissen, zum Garnieren; 5 Knoblauchzehen, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 2 frische Oregano-Zweige, Blätter vom Stiel entfernt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geriebener Parmigiano-Reggiano, zum servieren; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) trocken tagiatelle pasta; 1 frischer Rosmarinzweig, Nadeln vom Stiel entfernt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta oder Platte Speck, fein gehackt; 4 frische Thymianzweige, Blätter vom Stiel entfernt

Tagliatelle Bolognese könnte nur die Sauce sein, die Sie suchen. Eine Portion enthält 1094 Kalorien, 54g protein, und 54g Fett. Dieses deckt 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Mischung aus Zwiebeln, Steinpilzen, Karotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 50 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 1%. Ähnliche Rezepte sind Tagliatelle Bolognese, Klassische Kochbücher: Marcella Hazans hausgemachte Tagliatelle mit Bolognese-Fleischsauce, und Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle mit Pilz-Ragout).

Anweisungen

Rekonstruieren Sie die Pilze in kochendem Wasser für 20 Minuten, bis Sie weich sind, abtropfen lassen und grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

In einem großen Topf mit schwerem Boden das Olivenöl bei mittlerer Flamme erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Pancetta und braten für 2 Minuten, um das Fett zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Steinpilze, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzu; Rühren, um zu kombinieren. Werfen Sie Thymian, Oregano, Rosmarin und Lorbeerblätter hinein. 5 bis 10 Minuten unter Rühren kochen, bis das Gemüse sehr zart, aber nicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Rosmarin

Karotte

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Erhöhen Sie die Hitze ein wenig und fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch und Rindfleisch hinzu; braun, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, die Klumpen mit einem Holzlöffel aufbrechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Schweinefleisch

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist, ungefähr 10 Minuten. Tomaten und Wein vorsichtig einfüllen; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze absenken und abdecken. Langsam 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen und ab und zu umrühren, bis die Sauce sehr dick ist. Geschmack wieder für Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Soße

Milch

Wein

Wenn Sie servierfertig sind, bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie weich und fest sind (wie sie auf Italienisch "al dente.")

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta