Tintenfisch vom Hafen von Santa Lucia (Calamari alla Luciana)

Name: Tintenfisch vom Hafen von Santa Lucia (Calamari alla Luciana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm calamari, gereinigt, Körper in 1/4 Zoll dicke Ringe geschnitten; 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten, von Hand zerkleinert und Säfte reserviert; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotte, fein zerkleinert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 3 (Winter) gehackte frische Thymianblätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 4 Nelke 1 Orange, Schale; 4 knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten; 4 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 1 Haufen Italienische Petersilie, Blätter fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rote Chiliflocken; 3 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack

Sie können nie zu viele Vorspeisenrezepte haben, probieren Sie also Tintenfisch aus dem Hafen von Santa Lucia (Calamari alla Luciana) aus. Beobachte deine Figur? Dieses Höhlenmensch-, glutenfreie, milchfreie und ursprüngliche Rezept hat 422 kalorien, 32 g Eiweiß, und 22 g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 6 Personen und kostet 5,08 USD pro Portion Portion/en. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Geh in den Laden und hol dir Zwiebeln, Wein, Petersilie und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 77%. Dieser Score ist ziemlich gut. Versuchen Calamari im Luciana-Stil, Gebackener gefüllter Tintenfisch: Calamari Ripieni al Forno, und Lucia-Lucia gebratener Reis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einen 2-Gallonen-Topf Calamari, Essig und einen Weinkorken geben und mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 50 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Essig

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

In einem 6-Liter-Topf das Öl erhitzen, bis es raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und kochen Sie 4 bis 5 Minuten, bis sie hellgoldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Knoblauch

Die Tomatensauce, den Wein und die Calamari dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Die Würze anpassen, die Petersilie und das restliche Öl einrühren und servieren oder abkühlen lassen und bei Raumtemperatur servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce

Würze

Squid

Petersilie

Wein

Speiseöl

In einem 3-Liter-Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 8 bis 10 Minuten lang weich und hellgoldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Thymian und die Karotte hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten, bis die Karotte ganz weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Thymian

Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu und bringen Sie sie unter häufigem Rühren zum Kochen. Die Hitze senken und 30 Minuten köcheln lassen, bis sie so dick wie heißes Müsli ist. Mit Salz würzen und servieren. Diese Sauce hält 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße