Vereinfachte Cassoulet

Name: Vereinfachte Cassoulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Semmelbrösel (geschnittenes Brot in einer Küchenmaschine oder einem Mixer verarbeiten); 3 (Winter) butter, geschmolzen; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten; 3 Kilogramm weiße Bohnen, abgelassen; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) ohne Knochen Entenbrust Hälften; 15 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren reserviertes Entenfett; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Petersilie; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vollmundiger trockener Rotwein; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) kielbasa, in 6 Stücke geschnitten; 1 Kilogramm Schweineschulterbraten ohne Knochen, in 11/2-Zoll-Würfel geschnitten (oder eine Kombination aus Lamm- und Schweineschulterbraten ohne Knochen); 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 groß zwiebeln, in mittlere Würfel schneiden; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Dünn geschnittener Schinken, gehackt; 15 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) milde italienische Würste; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Vereinfachtes Cassoulet könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 45g protein, 27 G Fett, und insgesamt 666 Kalorien. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 15 Portion/en. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Thymian, Schinken, Bohnen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. Versuchen Cassoulet Vereinfacht, Bouillabaisse, Vereinfachte, und Vereinfachte Bananan Haferpfannkuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell auf die untere mittlere Position ein und erhitzen Sie den Ofen auf 450 Grad.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Lammwürfel in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammeintopf Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit 2 EL Öl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen, wenden zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Legen Sie italienische Würste, 1 Tasse Wasser und den restlichen 1 Esslöffel Öl in eine große schwere Bratpfanne, die über zwei Brennern steht. Mit Hochleistungsfolie abdecken und Hitze auf mittelhoch stellen. Kochen, bis die Würste ihre rohe Farbe verlieren, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Entfernen Sie die Folie (reservieren Sie sie) und kochen Sie weiter, bis das Wasser verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Fügen Sie geräucherte Würste hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Wenden, bis alle Würste 5 bis 8 Minuten länger gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Geräucherte Wurst

Wurst

Auf einen Teller übertragen. Wenn Sie kühl genug sind, schneiden Sie italienische Würste in mundgerechte Stücke. Geräucherte Würste der Länge nach halbieren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Italienische Wurst

Geräucherte Wurst

Entenbrust großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hitze unter Bratpfanne reduzieren und Entenbrust hinzufügen, Hautseite nach unten. Kochen, bis das Fett gerendert ist und die Haut mahagonibraun ist, 10 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Entenbrust umdrehen und weiter kochen, bis sie durchgegart ist, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Ente aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fett aus der Pfanne abtropfen lassen und reservieren. Schneiden Sie jede Brust kreuzweise in 4 Stücke.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bratpfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie Lammwürfel hinzu und kochen Sie, einmal drehend, bis sich eine braune Kruste auf zwei Seiten bildet, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammeintopf Fleisch

Kruste

Lamm in einen großen ofenfesten Topf geben; Bratpfanne beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Topf

Fügen Sie Brühe Mischung und Wein Lamm und Deckel mit reservierter Folie, nach unten drücken, so dass es fast Fleisch berührt, dann Dichtfolie oben auf Topf, so dass eine kleine Öffnung für Dampf zu entweichen. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, um Alkohol abzubrennen. Folie vollständig versiegeln, dann Topf mit Deckel abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Alkohol

Brühe

Lamm

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Topf

Backen Sie, ohne den Topf zu überprüfen, für 1 Stunde und 15 Minuten; Fleisch wird sehr zart sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

In der Zwischenzeit die Bratpfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie genug reserviertes Entenfett oder Olivenöl hinzu, um 2 Esslöffel zu schwenken.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Ente Fett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Schinken und Thymian hinzu und braten Sie, um Aromen zu mischen, 1 bis 2 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Thymian

Fügen Sie Tomaten und Bohnen hinzu und kochen Sie, um Aromen zu mischen, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Beans

Vom Herd nehmen.

Gekochtes Lamm und Brühe in die Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie Ente, Würstchen und genug Wasser hinzu, um einen suppenartigen, feuchten Auflauf zu machen. Sie können die Cassoulet-Mischung bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Wasser

Ganze Ente

Eine Stunde vor dem Servieren das Ofengestell in die untere mittlere Position stellen und den Ofen auf 350 Grad erhitzen. Cassoulet zum Kochen bringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Semmelbrösel, geschmolzene Butter und Petersilie mischen und über Cassoulet streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen