Winter Greens-Gratin

Name: Winter Greens-Gratin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobe frische Semmelbrösel; 2 (kann sein oder überfliegen) frische Thymianblätter, geteilt, plus 7 Zweige Thymian; 7 knoblauchzehen, zerschlagen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob geriebener Gruyère; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 Kilogramm Senfgrüns, Mittelrippen und Stiele entfernt, in große Stücke gerissen; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlene Muskatnuss; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geriebener Parmesan; 2 schalotten, geschnitten in 1/4 -dicke runden (über 1 tasse); 6 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt pfund Grünkohl, Mittelrippen und Stiele entfernt, in große Stücke gerissen, oder zwei 10-Unzen-Beutel getrimmt, gehackter Grünkohl (ca.; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter plus mehr für das Gericht; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Winter Greens Gratin aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 15g protein, 24 G Fett, und insgesamt 395 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.10 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Senfgrün, Olivenöl, koscheres Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Winter wird mit diesem Rezept noch spezieller. 4%. iemlich gut. Versuchen Winter Squash Gratin, Winter-Gemüse-Gratin, und Winter Süßkartoffeln Gratin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter leicht eine 3-Quart-Auflaufform. Workingin Chargen, blanch kale in einem Topf mit boilinglightly gesalzenem Wasser, bis nur erweicht, about3 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel übertragenkohl in eine große Schüssel mit Eiswasser; abkühlen lassen,dann abtropfen lassen. Drücken Sie so viel überschüssiges Wasser wie möglich von Hand aus und übertragen Sie es auf eine Arbeitsfläche.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Butter

Grünkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Backform

Schüssel

Topf

Wiederholen Sie mit Senfgrüns, blanchierenfür 2 Minuten pro Charge. Grob hacken allgreens und kombinieren in einer großen schüssel (yousuld haben 6 tassen dicht verpackt greens).Klumpen trennen und Zerhacktblätter von Hand lösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf Grüns

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einer 12 "Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Paniermehl hinzufügen und unter häufigem Rühren 8-10 Minuten goldbraun und knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

In eine große Schüssel geben;Parmesan und 1 Teelöffel Thymian einrühren leaves.DO AHEAD: Greens und Paniermehl können2 Tage im Voraus gemacht werden. Bedecken Sie Grüns undchill. Paniermehl luftdicht im Raum lagertemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Brotkrumen

Parmesankäse

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Esslöffel Butter in einem mittleren Topf schmelzenpfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Schalotten hinzufügen; kochen,oft umrühren, bis leicht erweicht und hellgolden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Übertragen Sie Schalotten in eine Schüssel mit Grüns.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sahne, Milch, Knoblauch und Thymianzweige in denselben Topf geben; bringto zum Köcheln bringen. Kochen, bis die Mischung verdickt istund reduziert auf 1 1/2 Tassen, 10-12 Minuten.Thymianzweige und Knoblauch wegwerfen; Muskatnuss einrühren.Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Knoblauch

Muskatnuts

Creme

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen Sie Sahne-Mischung über Greens in Bowland Toss gleichmäßig Mantel in Sauce; Saison totaste mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Creme

Soße

Transfer greensmixture auf vorbereitete Auflaufform; streuen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Gruyère vorbei. Top mit Semmelbröseln. Decken Sie es mit Folie ab. TUN SIE VORAUS: Gratin kann 1 Tag im Voraus zusammengebaut werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Gruyere

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen, bis fillingis heiß, etwa 25 Minuten. Aufdecken und backenbis der Käse geschmolzen ist, die Ränder sprudeln und die Semmelbrösel goldbraun sind, 10-20minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Käse