Winter Panzanella

Name: Winter Panzanella
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt eintagsbrot, Kruste entfernt, gewürfelt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Rosenkohl, Enden beschnitten, dann geviertelt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschält, gesät und gewürfelt Butternut Squash (1/2-Zoll-Würfel); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Salbei; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. fein gehackter frischer Thymian; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. fein gehackter Knoblauch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 6 (Winter) fein geriebener Parmesan, plus mehr zum garnieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische italienische Petersilienblätter; 1 klein rote Zwiebel, der Länge nach dünn geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Graues Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) sherry-Essig; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Winter wird mit diesem Rezept noch spezieller. Eine Mischung aus Petersilienblättern, Knoblauch, Rosenkohl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. ergebnis von 62% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Winter Panzanella, Winter Panzanella, und Winter Panzanella mit Apfeldressing.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Butter in einer großen Pfanne bei mäßiger Hitze schmelzen und kochen, bis sie schäumt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und Thymian hinzu und fügen Sie sofort die Brotwürfel hinzu. Werfen, um gut zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Knoblauch

Thymian

Den größten Teil des geriebenen Käses hinzufügen und umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Übertragen Sie das Brot auf ein Backblech und bestreuen Sie es mit dem restlichen Käse, Salz und Pfeffer und werfen Sie es vorsichtig wieder warm, um den Käse zu schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Käse

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie ein- oder zweimal umrühren, bis die Croutons außen knusprig und leicht gefärbt sind, aber innen noch weich, etwa 10 bis 15 Minuten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die geschnittene Zwiebel etwa 15 Minuten in Sherryessig und einer Prise Salz einweichen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Zwiebel

Salz

Werfen Sie den Kürbis mit 1 1/2 Esslöffel Olivenöl, Salbei, Salz und Pfeffer. In einer einzigen Schicht auf einem Backblech anrichten und backen, bis der Kürbis weich und leicht karamellisiert ist, etwa 15 bis Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pfeffer

Squash

Salbei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Abkühlen lassen.

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die geviertelten Rosenkohl und kochen, bis sie weich, aber behalten einen Hauch von Knusprigkeit, über 1 1/2 Minuten, und abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

In die reservierten roten Zwiebeln und Essig, Schneebesen in restliche 1/2 Tasse Olivenöl. Mit Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Olivenöl

Essig

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In einer großen Schüssel den gerösteten Kürbis, die Croutons und den Rosenkohl mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Croutons

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die vinaigrette und werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Fügen Sie die Petersilienblätter hinzu und werfen Sie sie erneut. Schmecken und passen Sie die Würze an.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Würze

Mit geriebenem Parmesan garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Anmerkung des Küchenchefs: "Die Zwiebel kurz in Sherryessig einweichen - manchmal auch als Zwiebel blühen bezeichnet - mildert den rohen Zwiebelgeschmack."

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Zwiebel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

eintagsbrot, Kruste entfernt, gewürfelt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Rosenkohl, Enden beschnitten, dann geviertelt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschält, gesät und gewürfelt Butternut Squash (1/2-Zoll-Würfel)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Salbei 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

fein gehackter frischer Thymian 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

fein gehackter Knoblauch 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 6(Winter)

fein geriebener Parmesan, plus mehr zum garnieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische italienische Petersilienblätter 1klein

rote Zwiebel, der Länge nach dünn geschnitten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Graues Salz 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3(Winter)

sherry-Essig 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie könnten versuchen Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 22 Dollar pro Flasche.