Altmodische Pecan Pie

Name: Altmodische Pecan Pie
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dunkler Maissirup; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) dunkler rum; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker (Sie können auch granuliert oder eine Mischung aus beidem verwenden); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten jeweils gemahlene Nelken, Ingwer und Muskatnuss; 2 (Winter) ungesalzene butter (geschmolzen); 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Das Rezept altmodische Pecan Pie könnte Ihr südliches Verlangen in etwa befriedigen 2 Stunden. Dieses Rezept is für Portionen.8. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Thanksgiving wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Maissirup, Rum, Pekannusshälften und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 0%. iemlich schlecht. Versuchen Altmodischer Pfirsichkuchen, Mini Schokolade Pecan Pie Käsekuchen, und Altmodischer Pekannusskuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie Tortenkruste Rezept (siehe Hinweise). Teig in zwei Hälften teilen, in 2 Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 5 Zoll und einer Dicke von 3/4 Zoll formen. In Plastik einwickeln. Mindestens 1 Stunde (oder bis zu 2 Tage) im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche ein leicht bemehltes Nudelholz, um eine Scheibe gekühlten Teigs zu einer 12-Zoll-Runde auszurollen, die großzügig 1/8 Zoll dick ist. Den Teig vorsichtig halbieren und auf das Nudelholz schieben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

In eine 9-Zoll-Tortenpfanne geben. Entfalten Sie den Teig und lockern Sie ihn vorsichtig in die Kuchenform. den Teig nicht dehnen.Falten Sie den Overhan ein, um einen doppelt dicken Rand zu erhalten. Crimpen Sie die Kante dekorativ mit den Fingern und stechen Sie den Teigboden an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Speichern Sie zweite Scheibe Teig für einen anderen Zweck.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere und untere Position. Ofen auf 400 Grad vorheizen F.Decken Sie die vorbereitete Tortenschale mit Pergament ab, lassen Sie etwas Überhang und fügen Sie genügend Tortengewichte oder getrocknete Bohnen hinzu, um den Boden abzudecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Pie Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie auf dem mittleren Rack für 15 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie Pergament und Gewichte, und backen und Mitte Rack bis kaum golden, über 5 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zum Abkühlen in einen Rost geben.Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Pekannüsse mit 1 Esslöffel Butter und Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pekannüsse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Schüssel

Backofen

Auf einer Backform verteilen und bis zum Duft rösten, 8 bis 10 Minuten. Zum abkühlen beiseite stellen.In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Maissirup, Rum, Vanille und restliche Butter vermischen. Eier einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Vanille

Butter

Verbreiten

Zucker

Toast

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Schüssel

Fügen Sie geröstete Pekannüsse hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pekannüsse

Füllung in gekühlte Kruste gießen. Leicht mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen Sie auf dem unteren Rack für 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis sich die Mitte des Kuchens gelatineartig anfühlt, wenn sie mit der Rückseite eines Löffels gedrückt wird, etwa 30 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Transfer Pfanne auf einen Rost zu kühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Auf Wunsch mit Schlagsahne servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dunkler Maissirup 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

dunkler rum 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hellbrauner Zucker (Sie können auch granuliert oder eine Mischung aus beidem verwenden)3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

jeweils gemahlene Nelken, Ingwer und Muskatnuss 2(Winter)

ungesalzene butter (geschmolzen)11 Pfund Zucchini,

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind meine Top-Picks für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Der J.J. Prumbacher Himmelreich Spatlese Riesling mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 56 Dollar pro Flasche.