Artischocken-Rucola-Salat

Name: Artischocken-Rucola-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Nüsse jeder Art (gehackt) kann wassergepackte Artischockenherzen, gespült, abgelassen und gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt frischer Rucola oder Babyspinat; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete cranberries; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte feta-Käse; 4 grüne Zwiebeln, gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Pekannüsse, geröstet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettreduzierte Himbeervinaigrette

Artischocken-Rucola-Salat ist ein glutenfrei, Lacto-ovo-vegetarisch und ursprünglich hor d'oeuvre. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 3 g Eiweiß, 9 g Fett, und insgesamt 151 kalorien. Für 1,49 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 12% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 minuten. 25 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert wassergefüllte Artischockenherzen, Babyspinat, Frühlingszwiebeln und Himbeervinaigrette. Insgesamt verdient dieses Rezept einen enormer Spoonacular-Score von 83%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Rucola- und Baby-Artischockensalat, Salat mit Artischocken, Preiselbeeren und Rucola, und Topinambur-Rucola-Salat mit Parmesan.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die ersten fünf Zutaten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Mit Vinaigrette beträufeln; zum Überziehen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Mit Käse bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberrysauce Zum Servieren

Kochausrüstung

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Zutaten

Portion:

397Nüsse jeder Art (gehackt)

kann wassergepackte Artischockenherzen, gespült, abgelassen und gehackt 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

frischer Rucola oder Babyspinat 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete cranberries 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerbröckelte feta-Käse 4

grüne Zwiebeln, gehackt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Pekannüsse, geröstet 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fettreduzierte Himbeervinaigrette

Empfohlener Wein: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner

Salat kann mit Chardonnay, Sauvignon Blanc und Grünem Veltliner kombiniert werden. Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner haben beide Kräuternoten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu säuerlichen Vinaigretten zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Sie könnten Bien Nacido Estate Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 53 Dollar pro Flasche.

Bien Nacido Weingut Chardonnay

Einladende Aromen von Meyer-Zitrone, Kamille und geschnittenem Stroh platzen aus dem Glas. Der helle Einstieg führt zu einem dichten und energischen Gaumen, der aus geraden Linien und köstlicher Mineralität besteht.