Bacala alla Vincentina

Name: Bacala alla Vincentina
Prep time: 2 d 1 h 40 min
Cook time: 2 d 1 h 40 min
Total time: 2 d 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 (kann sein oder überfliegen) kann Diät-Cremesoda; 120 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 732 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten milch plus mehr, wenn nötig; 2 Spanische Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel gehackt; 2 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/2 Tasse zu ergeben; 4 gesalzene Sardellen, Filets entfernt und 4 Stunden in Milch eingeweicht; 4 (Winter) vergine; 1 Kilogramme bacala, 48 Stunden in 4 Liter Wasser eingeweicht

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Eine Mischung aus Milch, nativem Olivenöl, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 49 stunden und 40 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen guter spoonacular Score von 46%. Kabeljau nach Amalfi-Art (Bacalan All'Amalfitana), Alla Checca, und Cavatelli mit Wodka sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schneiden Sie eingeweichtes Bacala in 2-Zoll-Quadrate und suchen Sie nach Knochen.

In einer 12-Zoll-Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zwiebeln, Sardellen und Zimt hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln sehr weich, aber nicht gebräunt sind, 10 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Zimt

Zwiebel

Bacalastücke, Wein und Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Niedrigere Hitze zum Köcheln und Kochen 1 Stunde, mehr Milch hinzufügen, wenn die Mischung trocken wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Wein

Gehackte Petersilie dazugeben, auf Gewürze prüfen und mit weicher Polenta servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Petersilie

Polenta

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

4(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1(kann sein oder überfliegen)

kann Diät-Cremesoda 1206 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 7326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

milch plus mehr, wenn nötig 2

Spanische Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel gehackt 2Haufen

Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/2 Tasse zu ergeben 4

gesalzene Sardellen, Filets entfernt und 4 Stunden in Milch eingeweicht 4(Winter)

vergine 1Kilogramme

bacala, 48 Stunden in 4 Liter Wasser eingeweicht

Empfohlener Wein: Sekt, Sparkling Rose

Sekt und Rosé sind meine Top-Auswahl für Antipasti. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie mit diesen nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Das Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 23 Dollar pro Flasche.