Bison und Rotwein Shepherd ' s Pie

Name: Bison und Rotwein Shepherd ' s Pie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Europäisch, Irisch
Ingredients: 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 2 Kilogramm bison oder rindfleisch kurze rippen oder 2 1/2 pfund ohne knochen chuck, cut in 2-zoll würfel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen zerkleinerte Tomaten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte gehackte Karotte; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 1 1 Pfund Zucchini, grobes koscheres Salz; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein (wie Syrah); 1 groß 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 1 groß ei, geschlagen, um zu mischen; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Salbei; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Thymian; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Ungarisches paprika; 631 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 2 (Winter) (oder mehr) Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geriebener Parmesan; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 3/4-Zoll-Würfel geschälte Pastinaken; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) perlzwiebeln; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) russet Kartoffeln, geschält, geviertelt; 151 Nüsse jeder Art (gehackt) rindless Platte Speck, quer geschnitten in 1/2-Zoll-Dicke Scheiben schneiden; 12 baby Rüben, getrimmt, geschält; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 Stock) ungesalzene Butter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Wein, schwartenlosem Plattenspeck, Salbei und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die schwere Schlagsahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hausgemachter Erdbeer-Shortcake mit Grand Marnier-Schlagsahne als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Schottische Küche. 7%. iemlich gut. Versuchen Süßkartoffel-Bison Shepherd ' s Pie, Paleo Shepherd ' s Pie, und Creamy Turkey Shepherd 's Pie (aka Thanksgiving-Reste Shepherd' s Pie!) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Bison hinzufügen; werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bison

Großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Speck hinzufügen; knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Transfer zu Papiertüchern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Fügen Sie 2 Esslöffel Öl in den Topf; Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Arbeiten in Chargen, kochen Bison bis gebräunt, Zugabe von mehr Öl durch Esslöffel nach Bedarf. Zurück zur gleichen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Bison

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben; abdecken und kochen, bis das Gemüse weich wird, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wein hinzufügen; zum Kochen bringen und alle gebräunten Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie Brühe, Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Salbei, reservierten Speck und bison. Hitze auf niedrig reduzieren. Deckel; köcheln lassen, bis Bison zart ist, gelegentlich umrühren, etwa 2 Stunden (Rindfleisch kann 1 1/2 Stunden dauern).

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Tomate

Speck

Bison

Brühe

Thymian

Rindfleisch

Salbei

Inzwischen kochen Perlzwiebeln in großen Topf mit kochendem Salzwasser 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Transfer in Schüssel mit Eiswasser; trimmen und schälen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie Bison auf umrandete Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Bison

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Fleisch von Knochen abschneiden; Fleisch in 3/4-Zoll-Würfel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Pastinaken und Rüben in den Topf mit Bisonsauce geben. Köcheln lassen, bis Sie weich sind, gelegentlich umrühren, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kohlrabi

Bison

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Perlzwiebeln hinzufügen; 5 Minuten kochen. Fleisch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Perle Zwiebel

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, 18 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain.

Milch, Butter und Sahne in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sie fast kochen. Reis Kartoffeln in große Rührschüssel; Fügen Sie Milchmischung, 1 Teelöffel grobes Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer und Schneebesen, bis glatt und leicht abgekühlt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Kartoffel

Butter

Pfeffer

Creme

Milch

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schneebesen in Ei.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Ofen vorheizen zu 204°. löffel bison füllung in 3-quart (13x9x2-zoll) backform. Löffel Kartoffelpüree über; glatte Oberseite, um vollständig zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Bison

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform