Blumenkohlgratin mit Manchego und Mandelsauce

Name: Blumenkohlgratin mit Manchego und Mandelsauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Mandeln mit Haut, plus 2 Esslöffel grob gehackte Mandeln (3 Unzen); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Blumenkohl, in 1 1/2-Zoll-Röschen geschnitten; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschredderter Manchego oder anderer leicht nussiger halbalterter Schaf - oder Kuhmilchkäse (3 1/2 Unzen), wie Gouda; 1 Prise Prise frisch geriebene Muskatnuss; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) Pimentón de la Vera (geräucherter spanischer paprika); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 (Winter) ungesalzene butter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Blumenkohlgratin mit Manchego und Mandelsauce aus. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 12g protein, 24 G Fett, und insgesamt 316 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Butter, Zwiebeln, Mehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. ergebnis von 46% dieses Gericht ist gut. Versuchen Blumenkohlgratin mit Manchego und Mandelsauce, Blumenkohlgratin mit Manchego und Pancetta, und Blumenkohlgratin mit Mandelkruste für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem kleinen Topf die Hälfte und die Hälfte bis zum Dämpfen erhitzen und dann in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Fügen Sie die 1/2 Tasse ganze Mandeln hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie fein gemahlen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

10 Minuten stehen lassen. Die Hälfte und die Hälfte durch ein feines Sieb über einer Schüssel abseihen und auf die Mandeln drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Verwerfen Sie die gemahlenen Mandeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandelmahlzeit

Mandel

Extrahieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Mehl und Schneebesen über mäßig hohe Hitze für 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Milch und die Hälfte und die Hälfte hinzu und kochen Sie, ständig wischend, bis verdickt, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen.

Fügen Sie 3/4 Tasse der Manchego und Schneebesen, bis geschmolzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Manchego-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Muskatnuss einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Muskatnuts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In einer großen Pfanne 1/2 Zoll Salzwasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Blumenkohl hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn bei starker Hitze knusprig-zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Den Blumenkohl in einem Sieb abtropfen lassen. Wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Die restlichen 2 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze unter Rühren, bis sie leicht gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Blumenkohl und kochen, Rühren, bis leicht golden, ca. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Blumenkohl

Übertragen Sie den Blumenkohl auf eine 7-mal-10-Zoll-Glas- oder Keramik-Auflaufform und verteilen Sie die Manchego-Sauce darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Manchego-Käse

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Das Gratin mit dem restlichen Käse, den 2 Esslöffeln gehackten Mandeln und dem Paprika bestreuen und in der Mitte des Ofens 20 Minuten backen oder bis es sprudelt und oben gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag