Blums Kaffee Crunch Kuchen

Name: Blums Kaffee Crunch Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Über Puderzucker; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse Rapsöl; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kaffee-Crunch; 106 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Tasse leichter Maissirup; 1 1 Pfund Zucchini, creme von Zahnstein; 5 groß Eier, getrennt, plus 2 große Eiweiß; 177 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tassen Allzweckmehl; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tassen gut gekühlte Sahne; 3 (kann sein oder überfliegen) instant-Kaffee-Granulat; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Zitronenschale; 75 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Tasse stark gebrühter Kaffee; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 3 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kaffee Schlagsahne

Blum's Coffee Crunch Cake könnte genau das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Dieses vegetarische Rezept hat 503 Kalorien, 8g Eiweiß, und 38 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.8 Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Instantkaffeegranulat, Zitronensaft, gut gekühlte Sahne und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 6%. icht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Cranberry-Crunch-Kaffee-Kuchen, Kürbis-Crunch-Kaffee-Kuchen, und Pfirsich Crunch Kaffee Kuchen.

Anweisungen

So machen Sie den Kuchen: Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F. Beschichten Sie den Boden und die Seiten einer runden 9-Zoll-Kuchenform mit einem abnehmbaren Boden mit Antihaft-Backspray.

Zutaten, die Sie benötigen

Backen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchenform

Backofen

Sieben Sie das Mehl, 3/4 Tasse Zucker und das Salz in eine mittelgroße Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Schneebesen ausgestattet ist (oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer), das Eigelb und 1/4 Tasse Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 4 Minuten dick und hellgelb schlagen. Fügen Sie nach und nach das Wasser, Öl und Vanille hinzu und mischen Sie es gut. Wenn Sie einen Standmischer verwenden, geben Sie die Mischung in eine große Schüssel und waschen und trocknen Sie die Rührschüssel und den Schneebesen (oder waschen Sie die Schläger).

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Zucker

Wasser

Eigelb

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Das Eiweiß in die große Rührschüssel (oder eine andere Schüssel) geben und schaumig schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie die Zahnsteincreme hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Eiweiß weiche Spitzen bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Von Zahnstein

Eiweiß

Fügen Sie die restliche 1/2 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Fügen Sie die Zitronenschale und Saft und schlagen nur bis eingearbeitet, etwa 15 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Saft

Mit einem Gummispatel die Eigelbmischung in das Eiweiß falten. Die trockenen Zutaten nach und nach etwa 1 Tasse auf einmal unterheben, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchenform

Spachtel

Backen Sie den Kuchen für 55 Minuten bis 1 Stunde, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Backofen

Lassen Sie den Kuchen auf einem Kühlgestell etwa 45 Minuten lang vollständig abkühlen (wenn Sie den Kuchen entfernen, wenn er noch warm ist, wird er entleert und wahrscheinlich reißen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Führen Sie einen versetzten Spatel um die Seiten des Kuchens, um ihn aus der Pfanne zu lösen. Halten Sie den Rand der Pfanne mit einer Hand fest und drücken Sie den Boden der Pfanne nach oben und außen. Führen Sie einen versetzten Spatel zwischen dem Kuchen und dem Boden, um ihn freizugeben. Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie und kühlen Sie ihn, bis Sie bereit sind, den Kuchen zusammenzubauen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Plastikfolie

Pfanne

Um den Kaffee knirschen zu lassen: Befestigen Sie ein Süßigkeitenthermometer an der Seite eines schweren 4- bis 6-Liter-Topfes.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee

Süßigkeit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Topf

Zucker, Kaffee und Maissirup in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mit einem hitzebeständigen Silikonspatel kochen, bis die Mischung etwa 10 Minuten lang 270 ° F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Kaffee

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backspatel

Topf

In der Zwischenzeit beschichten Sie ein 13 x 18 x 1 Zoll großes Backblech mit Antihaft-Backspray. Messen Sie das Backpulver in einen Ramekin oder eine Tasse und legen Sie es zusammen mit einem großen Schneebesen in die Nähe des Herdes.

Zutaten, die Sie benötigen

Backen Spray

Backpulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Herd

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Schneebesen

Wenn der Crunch 270 ° F erreicht, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und rühren Sie ständig, bis der Crunch 305 ° F erreicht.

Vom Herd nehmen und das Backpulver schnell in den Crunch verquirlen, die Mischung dehnt sich in Sekundenschnelle aus und belüftet sich schnell.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie den Crunch auf das Backblech. Lassen Sie den Crunch mindestens 30 Minuten ungestört abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Hacken Sie den Crunch mit einem Hackmesser oder einem anderen schweren Messer in viertelgroße Stücke. (Der Crunch kann im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Wochen gelagert werden.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cleaver

Messer

Kombinieren Sie die schwere Sahne, Zucker, Vanille und Kaffee in einer großen Schüssel und schlagen Sie mit einem Handmixer, bis sich mittlere Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Vanille

Kaffee

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Legen Sie den Kuchen auf einen Drehteller oder Kuchenständer und schneiden Sie den Kuchen mit einem langen gezackten Messer horizontal in zwei Hälften.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Entfernen Sie die obere Hälfte und legen Sie die geschnittene Seite nach oben auf einen Teller. Decken Sie beide Hälften mit Schlagsahne ab und verwenden Sie ungefähr 1/2 Tasse pro Seite. Streuen Sie 1 Tasse Crunch gleichmäßig, um die untere Hälfte zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Legen Sie die obere Hälfte mit der Cremeseite nach unten auf die Oberseite der Crunch-Schicht und drücken Sie vorsichtig, um die Schichten auszugleichen. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Schlagsahne einfrieren. Im Kühlschrank bis zum Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Creme

Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu servieren, bedecken Sie die Seiten und die Oberseite mit dem restlichen Crunch (wenn Sie den Crunch im Voraus anwenden, beginnt er zu schmelzen und verliert seinen Biss).

Dieser Kuchen wird am besten am Tag genossen, an dem er zusammengebaut wird. Bewahren Sie es in einer Kuchenbox oder unter einer Kuchenkuppel im Kühlschrank auf.