Buttermilchkuchen mit Riesling-pochierten Birnen

Name: Buttermilchkuchen mit Riesling-pochierten Birnen
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 5 Bartlett Birnen; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker der Konditoren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 4 groß Eigelb; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 Fein geriebene Zitronenschale; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 3 Zolln langer Streifen Orangenschale; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Riesling; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 3 Sterne Anis Schoten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 Stick ungesalzene butter, erweicht; 1 vanilleschote, Split und Samen geschabt; 1 1 Pfund Zucchini, reiner Vanilleextrakt; 2 (kann sein oder überfliegen) reiner Vanilleextrakt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Buttermilchkuchen mit Riesling-pochierten Birnen könnte nur das Dessert sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 40 Portionen. mit 135 Kalorien, 1g Eiweiß, und 4g Fett jeder. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Zucker, Kristallzucker, Buttermilch, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Buttermilchkuchen mit Riesling-pochierten Birnen, Riesling pochierte Birnen mit Kardamomcreme, und Sweet Riesling-Birnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter eine 9-Zoll-Kuchenform und Linie es mit einer 9-Zoll-Runde Pergamentpapier. Butter das Pergamentpapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchenform

In einer Schüssel das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz sieben. In einer großen Schüssel mit einem Handmixer die Butter mit beiden Zuckern bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht und flauschig schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Kuchen Mehl

Butter

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie das Eigelb einzeln hinzu und schlagen Sie es zwischen den Zusätzen gut. Zitronenschale und Vanilleextrakt unterrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch einrühren, bis sie fast vermischt sind. Mit einem Gummispatel die Mischung glatt zusammenfalten. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang, bis ein in der Mitte eingelegter Kuchentester sauber herauskommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleauszug

Buttermilch

Zitronenschale

Allzweck-Mehl

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spachtel

Pfanne

Übertragen Sie den Kuchen auf ein Gestell, um ihn vollständig abzukühlen.

Birnen schälen und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne ausschöpfen und wegwerfen. In einem großen Topf Riesling, Wasser, Zucker, Vanilleschote und Samen, Orangenschale und Sternanisschoten vermischen. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Orangenschale

Sternanis

Riesling

Birne

Seeds

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Birnenhälften hinzu und köcheln Sie bei mäßiger Hitze, einmal drehen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Übertragen Sie die Birnen auf einen großen Teller. Verwerfen Sie den Sternanis, die Vanilleschote und die Orangenschale. Kochen Sie die Riesling-Pochierflüssigkeit bei starker Hitze, bis sie auf 1 Tasse und sirupartig reduziert ist, etwa 15 Minuten. Wenn die Birnen abgekühlt sind, schneiden Sie sie der Länge nach 1/3 Zoll dick.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Orangenschale

Sternanis

Riesling

Birne

In einer kleinen Schüssel Crme Frache, Vanilleextrakt, Vanillesamen und Konditorzucker vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Vanilleauszug

Vanille

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfalten Sie den Kuchen auf einem Teller und ziehen Sie das Papier ab.

Den Kuchen in 10 Keile schneiden und auf Teller geben.

Legen Sie eine geschnittene Birnenhälfte neben jede Kuchenscheibe. Etwas Rieslingsirup über den Kuchen geben, mit etwas Vanillecreme belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Riesling

Vanille

Sirup