Calzones gefüllt mit Brokkoli Rabe und Wurst

Name: Calzones gefüllt mit Brokkoli Rabe und Wurst
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Haufen brokkoli Rabe, zähe Stiele entfernt; 2 (Winter) 1/2 C (4 oz.) Milch; 2 Eier, geschlagen mit 2 Esslöffel Wasser, für ei waschen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mehl mit hohem Glutengehalt; 4 Links heiße italienische Wurst, Gehäuse entfernt; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra, plus mehr für Schüssel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ricotta; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Grießmehl, plus mehr zum Abstauben; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Serviervorschlag: Allzweck-Tomatensauce, wie Annes Marinara-Sauce, optional; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser

Calzones gefüllt mit Brokkoli Rabe und Wurst könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Beilagensammlung zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 678 Kalorien, 24g protein, und 38 G Fett. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 7 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus koscherem Salz, Olivenöl, Serviervorschlag: Tomatensauce und eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 15 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 72%, was solide ist. Versuchen Calzones gefüllt mit Brokkoli Rabe und Wurst, Ricotta Calzones mit Wurst und Brokkoli Rabe, und Ricotta Calzones Mit Wurst und Brokkoli Rabe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Für den Calzone-Teig: In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Zucker vermischen und mit dem warmen Wasser verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

15 Minuten ruhen lassen; Wenn das Wasser schaumig aussieht und sehr heftig riecht, ist es fertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

In die Schüssel eines stehenden Mischers, der mit dem Teighakenaufsatz ausgestattet ist, das Mehl und das Salz geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Wasser

Hefe

Mischen, um auf mittlerer Geschwindigkeit zu kombinieren. Wenn sich eine Teigkugel gebildet hat, kneten Sie weiter, bis der Teig fest und überhaupt nicht klebrig ist, 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Eine Rührschüssel leicht einölen, den Teig in die Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch oder Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Speiseöl

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rührschüssel

Küchentücher

Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, um sie etwa 1 Stunde lang aufgehen zu lassen, bis sie sich verdoppelt hat. Den Teig ausstechen und 30 bis 40 Minuten wieder aufgehen lassen. Während des letzten Aufstiegs die Füllung machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Für die Brokkoli-Rabe-Wurst-Füllung: Einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ein gut gesalzenes Eisbad zubereiten. Werfen Sie den Brokkoli Rabe in das kochende Wasser, swish um und dann auf das Eisbad entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Wurst

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abkühlen lassen und dann grob hacken.

Eine große Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen und auf mittlere Hitze bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Wurst hinzu und hacken Sie sie mit dem Rand eines großen Küchenlöffels. Kochen, bis die Wurst braun und zerbröckelt ist. Den Brokkoli-Rabe einrühren und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Wurst

In eine große Rührschüssel geben und Ricotta und Parmesan unterrühren. Probieren Sie, um sicherzustellen, dass es köstlich ist und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

So montieren Sie: Sobald der Teig ausgeruht ist, teilen Sie den Teig in neun 2-Zoll-Kugeln. (Speichern Sie 3 der Kugeln für einen anderen Zweck.) Rollen Sie die 6 Teigbällchen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8-Zoll-Kreise, die etwa 1/4 Zoll dick sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Legen Sie etwa 3/4 Tasse der Füllung auf die untere Hälfte eines Teigkreises.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Bürsten Sie die untere halbe Kante des Kreises mit der Eiwäsche. Falten Sie die obere Hälfte des Kreises um, um FAST die Unterkante des Teigs zu treffen. Falten Sie die Unterkante des Teigs über die Oberkante und quetschen Sie ihn zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig