Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 6 Scheibe 1 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten; 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Abgetropfte grüne Bohnen oder 1°C gefroren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cognac oder Weinbrand; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Petersilie, gehackt, zum garnieren; 5 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 2 Bein; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) Kräuter de Provence; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünne süße rote Paprikaringe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Perlzwiebeln, geschält; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pfeffer; 2 Oberschenkel; 1 Flasche Burgunder Wein

Sie können nie zu viele Hauptgericht Rezepte haben, so geben Coq Au Vin einen Versuch. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 44g Eiweiß, 25g Fett, und insgesamt 678 kalorien. Dieses milchfreie Rezept dient 4 und Kosten $ 6.6 pro Portion. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 stunde und 40 minuten. Wenn Sie Burgunderwein, Thymian, Karotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Kräuter aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Mint Chocolate Chip Cupcakes als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 57%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Coq au Riesling Pasta.

Anweisungen

In einer großen, schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Übertragen Sie den Speck zum Abtropfen auf Papiertücher. Hähnchenstücke mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreichen. Braunes Huhn in heißem Speckfett auf beiden Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cannelloni-Schalen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Karotten hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Saute 2 Minuten zu erweichen.

Gießen Sie Cognac in ein kleines Glas.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Pfanne vom Herd nehmen, Cognac einfüllen, Flambe durch Anzünden eines langen Streichholzes und Halten direkt über dem Topf, zünde die Dämpfe an. Der Brandy fängt Feuer und die Flammen brennen innerhalb von 1 Minute aus. Wenn die Flammen erloschen sind, stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und rühren Sie den Wein und die Brühe allmählich ein. Wenn der Wein gut vermischt ist, fügen Sie die Kräuter hinzu. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Cognac

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

1/2 Pfund Kichererbsen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Zurückbehalten)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Den Deckel abnehmen und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Sauce etwas reduzieren kann. Sie können 1 Esslöffel Tomatenmark oder Maisstärke hinzufügen, um den Verdickungsprozess zu unterstützen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

1 Dose (12 Unzen) Diät-Cremesoda

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zum Servieren das Huhn und das Gemüse mit reserviertem, zerbröckeltem Speck und frischer Petersilie belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Echte Speckstücke

Frische Petersilie

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

6Scheibe

1 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten 3

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2

karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten 2

Abgetropfte grüne Bohnen oder 1°C gefroren 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

cognac oder Weinbrand 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frische Petersilie, gehackt, zum garnieren 5zweige

in Spalten schneiden, 1 )2

Bein 2Nelke

knoblauch, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

Kräuter de Provence 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünne süße rote Paprikaringe 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Perlzwiebeln, geschält 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pfeffer 2

Oberschenkel 1Flasche

Burgunder Wein

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgund sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner kann man selten etwas falsch machen. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Das Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.

Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur

Tiefes rubinrotes Gewand, intensive Aromen von schwarzen Beeren, Toast, Gewürzen und Vanille. Frisch und fruchtig im Mund mit samtigen Tanninen und einem schönen Abgang.Verschnitt: 85% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5% Petit Verdot