Cranberry Obsession Schnee Kuchen

Name: Cranberry Obsession Schnee Kuchen
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cranberry-oder Kirschkonserven; 887 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Preiselbeeren, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten farblose Likör wie crème de cacao oder kirsch; 5 groß eiweiß, bei Raumtemperatur; 7 groß eiweiß, bei Raumtemperatur; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (Winter) Über Puderzucker; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Prise Prise Salz; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, in Stücke geschnitten und bei Raumtemperatur; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur, plus mehr für Pfannen; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Schokolade (Riegel oder ein Block, keine Chips), geteilt; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Versammlung; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Buttercreme

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Eiweiß, Butter, Buttercreme und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 15 Minuten. 7%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Chocolate Magic Custard Cake - eine zweite obsession, Mein neuestes Projekt/Obsession, und Kalb Stir-fry mit Schnee Erbsen und Schnee Erbsen schießt.

Anweisungen

Backofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter zwei 9-in. kuchenformen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kuchen backen: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben. Beiseite. In der Schüssel eines Standmixers Butter und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit zusammenschlagen, bis sie leicht und flauschig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie Eiweiß in 3 Chargen hinzu und kratzen Sie nach Bedarf in die Schüssel. Schlagen Sie die Mehlmischung in 5 Chargen ein und fügen Sie nach jeder Zugabe 1/4 Tasse Wasser hinzu (Sie beginnen und enden mit Mehl); Stellen Sie sicher, dass das Mehl jedes Mal vollständig gemischt ist, bevor Sie Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Allzweck-Mehl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig in vorbereitete Pfannen gießen und gleichmäßig teilen. Glatte Spitzen mit einem Spatel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backen Sie, bis sich die Mitte des Kuchens fest anfühlt und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 40 Minuten. Kühle Kuchen vollständig in Pfannen auf einem Gestell.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Backofen

Kombinieren Sie 3 Tassen Cranberries, den Zucker, Konserven und 1/4 Tasse Wasser in einem kleinen Topf und kochen Sie bei starker Hitze, bis Cranberries knallen und Konserven schmelzen, 5 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Konserven

Zucker

Wasser

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die restlichen 3/4 Tasse Preiselbeeren, rühren zu kombinieren, und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

In eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen, bis der Kuchen fertig ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Machen Sie Buttercreme: Füllen Sie ein 2-qt. pfanne mit etwa 1 in. wasser und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eiweiß, Salz und Zucker in die Schüssel eines Standmixers geben und zum Mischen verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Stellen Sie die Schüssel über heißes Wasser, stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel kein Wasser berührt, und erhitzen Sie das Weiß unter ständigem Rühren, bis es sich heiß anfühlt, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Pfanne und Schüssel vom Herd nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Setzen schüssel mit warmem weiß auf den mixer und schneebesen auf hoher geschwindigkeit, bis verdreifacht in volumen und seite der schüssel ist cool zu berühren, über 10 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Inzwischen hacken 4 oz. weiße Schokolade, in eine mittelgroße Metallschüssel geben und in eine Pfanne mit warmem Wasser von der Hitze stellen, um langsam zu schmelzen, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Schokolade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Pfanne

Schüssel aus der Pfanne nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und verquirlen Sie Butter in Weiß, etwa 1/4 Tasse auf einmal, bis sie eingearbeitet ist. Weiter auf niedriger Geschwindigkeit wischen, bis glatt und flauschig, etwa 10 Minuten (Mischung kann irgendwann körnig aussehen, aber zusammenkommen).

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Mit einem Gummispatel die geschmolzene Schokolade vorsichtig in Buttercreme falten, bis sie vollständig vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Zusammenbauen: Reiben Sie die Oberseiten beider Kuchen vorsichtig mit den Händen, um die gebräunte Außenfläche zu entfernen, und drehen Sie die Kuchen vorsichtig um und reiben Sie die Unterseite so, dass die Kuchen vollständig weiß sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Legen Sie 1 Kuchenschicht auf einen Kuchenständer oder Servierteller, Oberseite nach oben. Mit einem Gebäckpinsel die Oberseite mit der Hälfte des Likörs bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Likör

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Verteilen Sie etwa 1 1/2 Tassen Cranberry-Mischung über Schicht mit einem Metallspatel, so dass eine 1/2-in. leere Grenze um Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Legen Sie die zweite Kuchenschicht mit der flachsten Seite nach unten darauf und bestreichen Sie sie mit dem restlichen Likör.

Zutaten, die Sie benötigen

Likör

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen, um die Krümel zu versiegeln und 30 Minuten zu kühlen. Mit restlicher Buttercreme bedecken, beginnend mit den Seiten und zuletzt die Oberseite bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Verwenden Sie die Handfläche, um die verbleibende Schokolade zu erwärmen. Rasieren Sie die glatte Seite des Schokoriegels mit einem Gemüseschäler, um dünne Locken zu machen; Streuen Sie Locken über die Oberseite des Kuchens. Puderzucker über den Kuchen sieben.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Schokoriegel

Schokolade

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Mit der restlichen Cranberry-Mischung auf der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Gebackene Kuchenschichten können in Plastik eingewickelt und bis zu 2 Tage im Voraus bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Cranberry-Füllung kann bis zu 2 Tage im Voraus hergestellt und gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren