Fisch-und-Schalentiere Chowder

Name: Fisch-und-Schalentiere Chowder
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Scheibe Speck, fein gewürfelt; 1 Rippe Sellerierippe, fein gewürfelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 16 littleneck-Muscheln, geschrubbt; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) gereinigtes Seeteufelfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 24 muscheln, geschrubbt; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gewürfelt; 2 (Winter) gehackte Petersilie; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) hautloses Lachsfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Fisch-und Schalentier-Chowder könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 577 Kalorien, 27g protein, und 38 G Fett jeder. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Sellerie, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. ergebnis von 63% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Fisch-und-Schalentiere Chowder, Schalentier Chowder, und Geräucherte Forelle und Schalentiere Chowder.

Anweisungen

In einem Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen.

In der Zwischenzeit in einem großen Topf 1 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Hälfte der Zwiebel und Knoblauch und kochen bei mäßiger Hitze, bis weich, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Wein hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Muscheln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie sich öffnen, 3 Minuten; in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Muscheln in den Topf geben, abdecken und kochen. Wenn sich die Muscheln öffnen, geben Sie sie in die Schüssel. Die Kochflüssigkeit abseihen und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Entfernen Sie die Muscheln und Muscheln aus ihren Schalen und hacken Sie sie grob.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Muschel

Wischen Sie den Topf aus.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und den Speck und kochen bei mäßiger Hitze bis knusprig, 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Speck

Fügen Sie den Sellerie und die restlichen Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Abdecken und bei mäßig niedriger Hitze kochen, bis sie weich ist, 7 Minuten. Das Mehl einrühren und nach und nach das Kartoffelkochwasser einrühren. Zum Kochen bringen, verquirlen und kochen, bis es leicht verdickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Knoblauch

Kartoffel

Allzweck-Mehl

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Kartoffeln und die Sahne hinzu und lassen Sie sie köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Creme

Fügen Sie den Lachs und Seeteufel und köcheln bei mäßiger Hitze, Rühren ein paar Mal, bis der Fisch gerade gekocht, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeteufel

Lachs

Fisch

Fügen Sie die Muscheln und Muscheln hinzu und gießen Sie ihre reservierte Kochflüssigkeit hinein, Stoppen Sie, bevor Sie die Körnung am Boden erreichen; rühren, bis sie durch erhitzt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Muschel

Petersilie

Muschel

Servieren Sie das Chowder in Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chowder

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Schneebesen

Zutaten

Portion:

2Scheibe

Speck, fein gewürfelt 1Rippe

Sellerierippe, fein gewürfelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 2

Knoblauchzehen, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)16

littleneck-Muscheln, geschrubbt 170Nüsse jeder Art (gehackt)

gereinigtes Seeteufelfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 24

muscheln, geschrubbt 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 1( Auberginen)

Zwiebel, fein gewürfelt 2(Winter)

gehackte Petersilie 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rote Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel 170Nüsse jeder Art (gehackt)

hautloses Lachsfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Caposaldo Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.