Flambierte kurze Rippen mit Blutorange Gremolata

Name: Flambierte kurze Rippen mit Blutorange Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Scheibe 1 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten; 2 (Winter) Blutorangenschale; 1 Kilogramm Knochen-in Rindfleisch kurze rippen (6-8 rippen); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cognac oder Brandy oder mehr, je nachdem, wie verspielt Sie sich fühlen; 1 karotte, in Streichhölzer geschnitten (etwa eine halbe Tasse); 1 zwiebel Fenchel, in Streichhölzer geschnitten (etwa eine halbe bis drei Viertel einer Tasse); 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 ( Auberginen) Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rindfleisch oder Gemüsebrühe, vorzugsweise hausgemacht

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie flambierte kurze Rippen mit Blutorangen-Gremolatan aus. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1140 Kalorien, 38g protein, und 95g Fett jeder. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Speck, Gemüsebrühe, flachblättrige Petersilie und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Bier-Geschmorte Kurze Rippen Orange Gremolata, Langsam gekochte kurze Rippen mit Gremolata, und Rotwein-geschmorte kurze Rippen mit Zitronen-Kraut Gremolata.

Zutaten

Portion:

2Scheibe

1 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten 2(Winter)

Blutorangenschale 1Kilogramm

Knochen-in Rindfleisch kurze rippen (6-8 rippen)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Cognac oder Brandy oder mehr, je nachdem, wie verspielt Sie sich fühlen 1

karotte, in Streichhölzer geschnitten (etwa eine halbe Tasse)1

zwiebel Fenchel, in Streichhölzer geschnitten (etwa eine halbe bis drei Viertel einer Tasse)2(Winter)

gehackte flachblättrige Petersilie 2(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1( Auberginen)

Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pulverisierte Liebstöckelsamen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rindfleisch oder Gemüsebrühe, vorzugsweise hausgemacht

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten Darioush Signature Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 69 Dollar pro Flasche.