Frisches Kräuter-Tofu-Curry

Name: Frisches Kräuter-Tofu-Curry
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 4 klein oder 5 kleine Köpfe baby bok choy (Shanghai bok choy), quer geschnitten in 1-in. cke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Bambussprossen in Dosen, abgelassen und gespült; 383 Nüsse jeder Art (gehackt) kann Kokosmilch; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (kann sein oder überfliegen) Currypulver, vorzugsweise Madras; 1 1 Pfund Zucchini, Thailändische oder vietnamesische Fischsauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte frische Kräuter wie Minze, Koriander, thailändisches Basilikum oder vietnamesischer Koriander (Rau Ram); 1 groß Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) verpackt mit hellem Palmzucker* oder hellbraunem Zucker; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Schalotten; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) fester tofu

Das Rezept Frisches Kraut und Tofu Curry ist fertig in rund 50 Minuten und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei, milchfrei und pescatarian option für Liebhaber indischer Küche. Dieses Hauptgericht hat 523 Kalorien, 18g protein, und 43g Fett pro portion. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Salz, Currypulver, Kokosmilch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gebackener italienischer Kräutertofu + Wie man Tofu wie ein Champion drückt, Tofu-Süßkartoffel-Curry, und Tofu-Curry Pot Pie.

Anweisungen

Cut tofu in 16 Rechtecke geformt wie husky Dominosteine (jeweils etwa 1 in. breit, 1 1/2 in. lang und 1 in. dick). Tofu in eine breite, flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mix 1 TL. salz mit 2 Tassen sehr heiß oder nur abgekochtes Wasser und gießen Sie über Tofu, um nur zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Lassen Sie 15 Minuten sitzen.

Übertragen Sie Tofu auf eine doppelte Schicht Papiertücher auf einem Teller und lassen Sie 10 Minuten abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In der Zwischenzeit 2 EL erhitzen. öl in einer mittleren Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fry Schalotten, gelegentlich umrühren, bis hell golden, 9 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Knoblauch und Curryblätter hinzu und braten Sie 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie leicht und knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-Blätter

Knoblauch

Currypulver hinzufügen, vom Herd nehmen und umrühren, um Gewürze zu aromatisieren. Übertragen Sie die Gewürze mit einem geschlitzten Löffel oder Skimmer in eine Schüssel und lassen Sie das meiste duftende Öl in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Würze

Rzen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Skimmer

Schüssel

Pfanne

Blot tofu trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne, um den Boden zu filmen, und erhitzen Sie es auf mittelhoch. Fry Tofu, Drehen einmal, bis golden, 4 bis 5 Minuten (es wird nicht knusprig sein).

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Hitze leicht senken und alle bis auf 1 EL zurückgeben. Schalottenmischung zum Schwenken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Kokosmilch, Bambussprossen und Palmzucker hinzu. Zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bambussprossen

Kokosmilch

Palmzucker

Fügen Sie Bok Choy hinzu und kochen Sie bis sie weich sind, 3 bis 5 Minuten. Fischsauce vorsichtig einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Bok Choy

In eine Servierschüssel geben und mit Kräutern und dem Rest der Schalotten belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

* Finden Sie Curryblätter auf indischen Märkten. Palm Sugara dunkler unraffinierter Zucker aus Palmensaft oder Zuckerrohrsafthat einen moschusartigen, leicht Melasse-ähnlichen Geschmack. Es kommt normalerweise in Festplatten; Schneiden Sie Späne vor dem Messen mit einem scharfen Messer ab. Finden Sie es in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und asiatischen oder lateinamerikanischen Märkten (auf indischen Märkten heißt es Jaggery und auf lateinamerikanischen Märkten Piloncillo).

Zutaten, die Sie benötigen

Unraffinierter Zucker

Curry-Blätter

Panela Reichen

Melasse

Jaggery

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4klein

oder 5 kleine Köpfe baby bok choy (Shanghai bok choy), quer geschnitten in 1-in. cke 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Bambussprossen in Dosen, abgelassen und gespült 383Nüsse jeder Art (gehackt)

kann Kokosmilch 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2(kann sein oder überfliegen)

Currypulver, vorzugsweise Madras 11 Pfund Zucchini,

Thailändische oder vietnamesische Fischsauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte frische Kräuter wie Minze, Koriander, thailändisches Basilikum oder vietnamesischer Koriander (Rau Ram)1groß

Knoblauchzehe, fein gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

verpackt mit hellem Palmzucker* oder hellbraunem Zucker 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Schalotten 397Nüsse jeder Art (gehackt)

fester tofu

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten Essay Chenin Blanc versuchen. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 9 Dollar pro Flasche.