Frisee-Salat mit Birnen, Blauschimmelkäse und Portvinaigrette

Name: Frisee-Salat mit Birnen, Blauschimmelkäse und Portvinaigrette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 112 Nüsse jeder Art (gehackt) candied walnuts, or other candied nuts; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) blue cheese, frozen; 400 Nüsse jeder Art (gehackt) loosely packed young frisee (curly endive), torn into bite-size pieces; 162 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 knackige rote Birne, halbiert, entkernt und sehr dünn quer geschnitten; 240 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Port; 60 Nüsse jeder Art (gehackt) bandgeschnittener Radicchio, eingeweicht, abgelassen und getrocknet; 3 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Schalotte, fein gehackt

Frisee-Salat mit Birnen, Blauschimmelkäse und Portvinaigrette könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hord'oeuvre-Rezepte-Box zu erweitern. Dieses glutenfreie und lakto-ovo-vegetarische Rezept reicht für 4 Personen und kostet 4,16 $ pro Portion . Eine Portion enthält 425 Kalorien , 8 g Protein und 23 g Fett . Wenn Sie Rotweinessig, geschnittenen Radicchio, Portwein und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es war genau das Richtige. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine ziemlich gute Löffelnote von 63 % . Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Frisee-Salat mit gewürzten Walnüssen, Birnen, Bauern-Cheddar und Port-Vinaigrette , Frisée-Salat mit Blauschimmelkäse, getrockneten Kirschen und Walnuss-Vinaigrette und Entenbrust mit Frisée-Salat und Port-Vinaigrette .

Anweisungen

Den Portwein in einem kleinen Topf köcheln lassen, bis er auf 2 Esslöffel reduziert ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abkühlen lassen, dann mit Rotweinessig, Schalotte, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach und nach das Olivenöl unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Koscheres Salz, Zusätzlich Zum Würzen Von Fleisch

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

In einer großen Schüssel Frisee, Radicchio und Birne vermischen. Den Salat auf 4 Teller verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Radicchio

Lockiges Endivien

4 Teelöffel Gehackte Walnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mit dem Dressing beträufeln; Sie werden wahrscheinlich nicht alles nutzen. Hobeln Sie den Blauschimmelkäse mit den mittelgroßen Löchern einer Küchenreibe in einem feinen, schneeartigen Schauer über die Salate. Die Walnüsse darüberstreuen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Weintrauben, Geschnittene Sternfrüchte Und Verschiedene Frische Kräuter, Optional

1/3 Tasse Fein Zerstoßene Vanillewaffeln (ca. 10 Waffeln)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Box Reibe

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Box Reibe

Zutaten

Portion:

112Nüsse jeder Art (gehackt)

candied walnuts, or other candied nuts 57Nüsse jeder Art (gehackt)

blue cheese, frozen 400Nüsse jeder Art (gehackt)

loosely packed young frisee (curly endive), torn into bite-size pieces 1626 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1

knackige rote Birne, halbiert, entkernt und sehr dünn quer geschnitten 2406 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Port 60Nüsse jeder Art (gehackt)

bandgeschnittener Radicchio, eingeweicht, abgelassen und getrocknet 3(Winter)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Schalotte, fein gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner

Salat passt sehr gut zu Chardonnay, Sauvignon Blanc und Grünem Veltliner. Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner haben beide Kräuternoten, die Salate mit genug Säure ergänzen, um zu säuerlichen Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Sie könnten Louis Roederer Cristal Brut probieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 299 Dollar pro Flasche sehr gut.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, das Juwel und Tête de Cuvée der Champagne Louis Roederer, wurde 1876 für den Zaren Alexander II. von Russland kreiert. Es bleibt seinem Ursprung treu, inspiriert von Eleganz und Reinheit. Cristal wird nach strengen Standards der Weinherstellung hergestellt, die eine strenge Auswahl an Crus, Jahrgängen, Trauben und Weinen erfordern. Für die Herstellung von Cristal werden nur die besten Jahrgänge aus Crus verwendet, die garantiert aus dem Weinberg Louis Roederer stammen. Alle außergewöhnlichen Eigenschaften des Jahrgangs 2002 wurden buchstäblich in diesem Cristal 2002 eingefangen, der großzügig und üppig ist und die perfekte Balance zwischen Konzentration und Finesse, Frische und Vinosität, Intensität und Raffinesse offenbart. In drei Worten: stolz, reich und luxuriös. Cristal 2002 ist leuchtend gelb mit hellen Bernsteinreflexen und hat eine wunderschöne Perlage mit einer feinen Kette anhaltender und regelmäßiger Blasen. Die Nase ist intensiv und zart und offenbart eine saubere und gut gemischte Geschmacksmischung aus Honig, Kakao, leicht gerösteten Haselnüssen und kandierten Zitrusfrüchten. Der Wein ist im Auftakt eine herzhafte Explosion reifer Früchte und offenbart rote Früchte, weiße Schokolade, Karamell und Plundergebäck, typisch für Cristal. Seine seidige, konzentrierte Textur basiert auf seiner intensiven, kraftvollen und weinigen Struktur, behält aber die Raffinesse bei. Der Gaumen baut sich auf, um ein köstliches Gefühl gut gemischter Geschmacksharmonie zu erreichen. Ein frischer Abgang mit einem Hauch Bitterkeit macht ihn fast knusprig.