Garnelen & Pomelo-Salat

Name: Garnelen & Pomelo-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) bonito-Flocken (oder 1 Tbs. gehackter heißgeräucherter Fisch wie Forelle oder Blaufisch); 1 ganze Kokosnuss oder 1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken, geröstet; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gekochter Langkornreis bei Raumtemperatur; 1 Tb klare Fischsauce; 6 Nelke knoblauch, geschält; 1 groß pomelo oder 1-1 / 2 große Grapefruit (Schale und Mark entfernt), geschnitten; 2 Tbs palmzucker (oder hellbrauner Zucker); 1 Prise Prise Salz; 2 schalotten, dünn geschnitten; 3 schalotten, geschält; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lb. garnelen, geschält, deveined, und gedämpft, bis undurchsichtig (3 Minuten); 3 Tbs dicker Tamarindensaft (oder Kirschsaftkonzentrat); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl

Shrimp & Pomelo Salat könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 30g protein, 34g Fett, und insgesamt 774 Kalorien. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Bonito Flocken, Schalotten, Pflanzenöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Thailändischer Pomelo-Garnelen-Salat (Miang Som O), Pomelo-Salat: Yam Som-o (???????), und Pomelo-Salat.

Anweisungen

Erhitzen Sie den Ofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die getrockneten Chilis, Schalotten und den Knoblauch auf separate Folienblätter, beträufeln Sie sie jeweils mit etwas Pflanzenöl und wickeln Sie sie jeweils in eine separate Packung. Braten Sie die drei Päckchen auf einem Backblech, bis der Inhalt von jedem weich und golden ist: Die Chilis sollten etwa 15 Minuten dauern, der Knoblauch etwa 25 Minuten und die Schalotten etwa 35 Minuten. Wenn die Chilis und Schalotten kühl genug sind, hacken Sie sie grob.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Getrocknete Chilischote

Schalotte

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Legen Sie sie in eine kleine Küchenmaschine oder Mörser und Stößel zusammen mit dem gerösteten Knoblauch, Bonito Flocken oder geräuchertem Fisch, Palm oder braunem Zucker, Fischsauce, und Tamarindensaft oder Kirschsaftkonzentrat. Mischen oder Pfund bis glatt. Bereiten Sie die Kokosnuss vor: Wenn Sie frische Kokosnuss verwenden, backen Sie die ganze Kokosnuss bei 191° etwa 15 Minuten lang. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerösteter Knoblauch

Tamarinde Saft

Bonito-Flocken

Kokosnuss

Kirschsaft

Brauner Zucker

Geräucherter Fisch

Fischsauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Küchenmaschine

Backofen

Legen Sie die Kokosnuss auf eine harte Oberfläche; Schlagen Sie sie mit einem Hammer hart, um sie in zwei Hälften zu teilen, und achten Sie darauf, den Saft aufzufangen, den Sie zum Trinken aufbewahren können. Entfernen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem scharfen, dicken Messer von der Schale und tragen Sie einen Küchenhandschuh, um Ihre Hände zu schützen. Schälen Sie die harte, dunkle äußere Schicht vom weißen Fleisch ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Saft

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneiden Sie das Kokosfleisch in kleine Stücke; Puls in einer Küchenmaschine in kleine Flocken. Die Flocken in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze leicht goldbraun rösten, häufig umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden; abkühlen lassen. Legen Sie 1/4 Tasse für das Rezept beiseite und lagern Sie den Rest der Kokosflocken in einem verschlossenen Glas.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosflocken

Kokosnuss

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pfanne

Bereiten Sie den Salat vor: Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl und fügen Sie die geschnittenen Schalotten und das Salz unter ständigem Rühren hinzu, um Verbrennungen zu vermeiden. Die Schalotten etwa 2 Minuten knusprig und golden braten; auf Papiertüchern abtropfen lassen. Ordnen Sie die Pomelo Abschnitte auf einer Servierplatte; oben mit den gekochten Garnelen. Werfen Sie vorsichtig mit dem Dressing und achten Sie darauf, die Früchte nicht zu verletzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Schalotte

Pomelo

Garnele

Frucht

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Mit 1/4 Tasse gerösteten Kokosflocken, gerösteten Erdnüssen, gebratenen Schalotten, frischen Chilis und Limettenblättern oder -schale garnieren. Kurz vor dem servieren vorsichtig mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geröstete Erdnüsse

Kokosflocken

Limettenblätter

Schalotte

Chili-Pfeffer

Mit dem Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kalorien

480 -, Fett -

16 -, Fett-Kalorien

140, Gesättigte Fette

3, Protein

22, Einfach ungesättigtes Fett

7, Kohlenhydrate

400, Cholesterin

115, Faser

Foto: Amy Albert

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61, Mehrfach ungesättigtes Fett

4, Sodium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

bonito-Flocken (oder 1 Tbs. gehackter heißgeräucherter Fisch wie Forelle oder Blaufisch)1

ganze Kokosnuss oder 1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken, geröstet 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gekochter Langkornreis bei Raumtemperatur 1Tb

klare Fischsauce 6Nelke

knoblauch, geschält 1groß

pomelo oder 1-1 / 2 große Grapefruit (Schale und Mark entfernt), geschnitten 2Tbs

palmzucker (oder hellbrauner Zucker)1Prise

Prise Salz 2

schalotten, dünn geschnitten 3

schalotten, geschält 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lb. garnelen, geschält, deveined, und gedämpft, bis undurchsichtig (3 Minuten)3Tbs

dicker Tamarindensaft (oder Kirschsaftkonzentrat)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Sie könnten Caposaldo Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 10 Dollar pro Flasche.