Garnelen, Huhn und Andouille Gumbo

Name: Garnelen, Huhn und Andouille Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 2 Kilogramm andouille-Wurst, quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden; 6 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 Kilogramm gewürfelte Tomaten mit Saft; 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten selleriestangen, gehackt (über; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter Reis; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Thymian; 16 Knoblauchzehen, gehackt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) pakete geschnittene gefrorene Okra; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt große Zwiebeln, gehackt (ca.; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte frische italienische Petersilie; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt rote Paprika, entkernt, gehackt (über; 2 Kilogramm geschälte deveined mittelgroße Garnelen; 1 Kilogramm Hähnchenschenkel ohne Haut ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein teuer rezept für Fans von kreolischem Essen. Eine Mischung aus Zwiebeln, Andouille-Wurst, Knoblauchzehen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Hühnchen, Garnelen und Andouille Gumbo, Garnelen und Andouille Gumbo, und Shrimps Gumbo mit Andouille Wurst.

Anweisungen

Öl in schwerem 13-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist und fast raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mehl hinzufügen und ständig umrühren, bis die Mischung dunkelrotbraun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Paprika und gehackten Sellerie hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich und braun sind, wobei Sie häufig umrühren, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Selleries

Zwiebel

Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen und 2 Minuten umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Knoblauch

Fügen Sie Wein, Thymian und Lorbeerblätter hinzu; unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Thymian

Wein

Fügen Sie Tomaten mit Saft, Muschelsaft, Brühe, Wurst und Huhn hinzu; köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten Im Saft

Clam-Saft

Ganzes Huhn

Wurst

Brühe

Okra hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tun Sie voraus Gumbo Basis kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Etwas abkühlen lassen. Chill unbedeckt bis kalt, dann abdecken und gekühlt halten. Bringen Sie die Basis zum Köcheln, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Okra

Fügen sie garnelen zu topf und kochen garnelen, bis nur undurchsichtig in der mitte, rühren oft, über 5 minuten. Gumbo mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Garnele

Gumbo

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit gehackter Petersilie garnieren und mit gedünstetem Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Reis

Petersilie

Kochausrüstung

Topf

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Lorann Professional Kitchen®2Kilogramm

andouille-Wurst, quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden 6

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2Kilogramm

gewürfelte Tomaten mit Saft 11 Pfund Zucchini,

1 ganze frische Jalapeno 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

selleriestangen, gehackt (über 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz 16Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gedämpfter Reis 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Thymian 16

Knoblauchzehen, gehackt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salzarme Hühnerbrühe 907Nüsse jeder Art (gehackt)

pakete geschnittene gefrorene Okra 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

große Zwiebeln, gehackt (ca.16Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackte frische italienische Petersilie 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

rote Paprika, entkernt, gehackt (über 2Kilogramm

geschälte deveined mittelgroße Garnelen 1Kilogramm

Hähnchenschenkel ohne Haut ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Garnelen können mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Sie könnten versuchen, Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.