Gebratener Scamorza mit Rucola-Salat und zwei Pestos

Name: Gebratener Scamorza mit Rucola-Salat und zwei Pestos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt verpackte Rucola-Blätter; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Nieseln; 4 oregano Zweige; 12 pflaumen Tomaten, quer geschnitten 1 zoll dick; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ölverpackte sonnengetrocknete Tomatenhälften, gehackt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißweinessig; 255 Nüsse jeder Art (gehackt) scamorza, in scheiben geschnitten 1/2 zoll dick (über 6 scheiben)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Rucola-Blätter, Weinessig, Oregano-Zweige und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rucola-Salat Mango und Panko gebratener Ziegenkäse, Rucola-Salat mit knusprigem Proscuitto, Parmesan und Spiegeleiern, und Apfel-Rucola-Salat mit Ziegenkäse und gebratenen Schalotten.

Anweisungen

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf einem umrandeten Backblech die Tomaten in einer Schicht anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Zucker würzen und mit dem Oregano belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Zucker

Salz

1 Stunde backen, bis die Tomaten weich sind, aber immer noch ihre Form behalten. Entsorgen Sie den oregano.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine 3 Tassen Rucola mit 1/4 Tasse Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz würzen und in eine Schüssel kratzen. Wischen Sie die Küchenmaschine aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Rucola

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Die sonnengetrockneten Tomaten und 1/2 Tasse Olivenöl in den Prozessor geben; zu einem groben Püree verarbeiten und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten

Olivenöl

Salz

In einer Schüssel die Essig mit dem Pflanzenöl und 1 1/2 Esslöffel Olivenöl verquirlen. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Olivenöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Eine Antihaft-Pfanne erhitzen. Den Käse bei starker Hitze in der Pfanne anbraten, einmal wenden, bis er gut gebräunt ist und gerade anfängt zu schmelzen, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Scamorza auf Teller.

In einer großen Schüssel die restlichen 9 Tassen Rucola mit dem Dressing werfen. Hügeln Sie den Salat auf den Tellern neben dem Käse. Dot den Käse mit den Pestos. Die Tomatenscheiben um den Salat legen, mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenscheiben