Gebratener Snapper mit buttrigem Pastinakenpüree

Name: Gebratener Snapper mit buttrigem Pastinakenpüree
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm flockige weiße Fischfilets mit Haut wie Red Snapper, Wolfsbarsch oder Kabeljau; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Balsamico-Glasierte Rote Zwiebeln zum servieren; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Pastinaken, geschält und in 1-Zoll-Längen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 6 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. 1%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Jakobsmuscheln mit Pastinakenpüree & Pancetta-Krümel, Gebratener Skate mit brauner Butter und Pastinakenpüree, und Pastinakenpüree.

Anweisungen

In einem großen Topf die Pastinaken mit kaltem Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie eine große Prise Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Pastinaken bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis sie sehr zart sind, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Salz

Die Pastinaken gut abtropfen lassen und 1/2 Tasse ihrer Kochflüssigkeit reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

In einer Küchenmaschine die Pastinaken pulsieren, bis sie grob gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die reservierte Kochflüssigkeit und 2 Esslöffel Butter hinzu und würzen Sie sie mit Salz; glatt rühren. Das Pastinakenpüree in den Topf geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Butter

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Das Mehl in eine flache Schüssel geben. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann im Mehl ausbaggern; Tippen Sie auf, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in jeder von 2 großen Antihaft-Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fischfilets

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 4 Filets zu jeder Pfanne hinzu, Hautseite nach unten. Bei mäßig hoher Hitze kochen, einmal wenden, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind, etwa 8 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Löffel das Pastinakenpüree auf erwärmte Teller. Top mit den Fischfilets, Hautseite nach oben, und servieren mit den Balsamico-glasierten roten Zwiebeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Rote Zwiebel

Pastinaken

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Küchenmaschine

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

flockige weiße Fischfilets mit Haut wie Red Snapper, Wolfsbarsch oder Kabeljau 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Balsamico-Glasierte Rote Zwiebeln zum servieren 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Pastinaken, geschält und in 1-Zoll-Längen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener Pfeffer 6(Winter)

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.