Gegrillte ganze Seebrasse mit Chiliglasur

Name: Gegrillte ganze Seebrasse mit Chiliglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) dunkler Agavennektar (vorzugsweise organisch); 2 groß getrocknete ancho chilies; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Cayennepfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Koriander plus Zusatz zum Garnieren; 2 (kann sein oder überfliegen) Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam); 3 (Winter) gehackter Knoblauch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Unzen Ruby-Grapefruitsaft; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) guajillo chiles (ca.; 5 (Winter) frischer Limettensaft; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze Seebrasse, Streifenbarsch oder wild gefangener Regenbogenschnapper, gereinigt, skaliert, entkernt (1 bis 1 1/4 Pfund nach der Zubereitung); 4 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze

Gegrillte ganze Seebrassen mit Chiliglasur sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept hat 240 Kalorien, 22g protein, und 3g Fett pro portion. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Knoblauch, Ancho-Chilis, Cayennepfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. 6%. usgezeichnet. Versuchen Gegrilltes rotes Chile-Buttermilchhähnchen mit würziger Mango-Honig-Glasur, Gegrilltes rotes Chile-Buttermilch-Hähnchen mit würziger Mango-Honig-Glasur, und Basilikum Chile Limonade Glasur für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Toast guajillo und ancho chiles inheavy große pfanne über medium-high heatuntil etwas dunkler in farbe, 1 zu 2 minutesper seite für guajillo chiles und über 3 minuten pro seite für ancho chiles. Usingtongs, übertragen Sie vorsichtig geröstete Chilis tosheet von Folie und cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Ancho-chili-Pfeffer

Chili-Pfeffer

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aluminiumfolie

Entfernen Sie Stiele undsaaten von allen Chilis, dann zerbröckeln chilesfinely in kleine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Streuen Sie Zucker über den Boden von heavylarge Topf. Kochen Sie über mittlerer Hitzeohne Rühren, gelegentlich wirbelnund Kipppfanne, bis Zucker sich auflöst andbecomes mittlerer goldbrauner Sirup, 7 bis 8 Minuten. Hitze ausschalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Add choppedgarlic und rühren 20 Sekunden.

Agavennektar und zerbröckelte Chilis untermischen; 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Fügen Sie alle Zitrussäfte hinzu. Bringen Sie Mischung zum Boilover hohe Hitze, gelegentlich umrühren. Reduceheat zu medium-low und simmer bis glazethickens genug zu mantel löffel, über 20 minuten. Strain glasur in kleine mikrowelle-safebowl, drücken hart auf die feststoffe torelease alle flüssigkeit. Feststoffe im Sieb verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Sieb

Fischsauce einrühren. Saison Glasur nach Geschmackmit Salz und Pfeffer. MACHEN SIE VORAUS: Glazekann bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden. Abkühlen, abdecken und kühlen. Rewarm Glasur inmicrowave, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fischsauce

Verglasen

Mischen Sie 1 Esslöffel gehackte frischecilantro in Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Grill vorbereiten (mittel-HOCHHITZE). Mantel innen von großen grillen basketwith nonstick spray. Wischen fisch trocken insideand heraus. Score jede Seite des Fisches 3 mal,Schneiden bis auf Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fisch

Fisch innen und außen mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Fisch

Salz

Legen Sie Fisch in Korb; Platz auf Grillgestell.Schließen Grill und kochen 6 Minuten. Drehen basketand pinsel 2 esslöffel glasur über fisch, öffnen korb wenn nötig und closingagain. Cover grill. Fisch kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig ist, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Drehen Sie den Fisch auf die Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Pinsel 2EL Glasur über. Top mit Koriander.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Verglasen

Kochausrüstung

Pfanne

Aluminiumfolie

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mikrowelle

Sieb

Grill

Zutaten

Portion:

3(Winter)

dunkler Agavennektar (vorzugsweise organisch)2groß

getrocknete ancho chilies 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Cayennepfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Koriander plus Zusatz zum Garnieren 2(kann sein oder überfliegen)

Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam)3(Winter)

gehackter Knoblauch 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Unzen Ruby-Grapefruitsaft 28Nüsse jeder Art (gehackt)

guajillo chiles (ca.5(Winter)

frischer Limettensaft 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren 567Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze Seebrasse, Streifenbarsch oder wild gefangener Regenbogenschnapper, gereinigt, skaliert, entkernt (1 bis 1 1/4 Pfund nach der Zubereitung)4(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.