Gegrillte Makrele mit Salsa Verde: Squombro con Salsa

Name: Gegrillte Makrele mit Salsa Verde: Squombro con Salsa
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 sardellen, gesalzen, gespült und filetiert; 4 junge Auberginen, lang und dünn (vorzugsweise japanisch); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Petersilienblätter; 1 hart gekochtes ei, fein gehackt; 1 zitrone, Schale gewürfelt und entsaftet; 4 Verrundungen Makrelenfilets, etwa 4 Pfund, Knochen entfernt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten minze blätter; 3 (Winter) plus 1 Tasse natives Olivenöl extra; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter oregano, geröstet; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) scharfer roter Pfeffer; 3 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 (Winter) salz verpackt Kapern, eingeweicht 1 stunde, abgelassen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz

Gegrillte Makrele mit Salsa Verde: Squombro con Salsa könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 516 kalorien, 41g Eiweiß, und 26g Fett jeder. Für $ 4.92 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 50% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird ein Hit in Ihrem Der vierte Juli Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sardellen, Oregano, Weinessig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Meersalz aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Himbeer Meersalz Brownies als Nachtisch. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen höhlenmensch, glutenfrei, milchfrei und ursprünglich Diät. Nur wenige Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 10 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 87%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte sind Gebratener Tomatillo Salsa Verde & Salsa Verde Guacamole, Gegrillte Makrele mit sizilianischer Kapern-Tomatensalsa, und Aufgehellte Salsa Verde Hühnchen Enchiladas mit Ananas Avocado Salsa.

Anweisungen

Grill oder Grill vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Auberginen der Länge nach 1/2 schneiden, ritzen und in eine Rührschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl, Essig, Paprika und Oregano und werfen Mantel. Nehmen Sie die Auberginen mit einer Küchenzange aus der Schüssel und legen Sie sie auf den Grill oder toasten Sie sie in einer trockenen Pfanne. Kochen Sie 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite, bis sie dunkel goldbraun und leicht verkohlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Aubergine

Olivenöl

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Essig

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Grill

Schüssel

Pfanne

Vom Grill oder der Pfanne nehmen und mit der Marinade wieder in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schüssel

Pfanne

Mit 3 Esslöffeln Olivenöl die Makrelenhaut mit Öl bestreichen und die Hautseite nach unten auf den Grill legen. Kochen Sie 5 bis 6 Minuten auf der Hautseite. Vorsichtig wenden und 1 Minute auf der Fleischseite kochen. Makrelenstücke vorsichtig vom Grill nehmen und in die Mitte einer großen Platte legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Makrele

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Petersilienblätter, Minzblätter, Sardellen und das restliche 1 Tasse Olivenöl in einen Mixer geben und glatt hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Minze

Olivenöl

Sardelle

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In eine Servierschüssel geben und gehacktes Ei, Kapern, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zitronenschale

Kapern

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut mischen.

Auberginenstücke um Makrelenstücke legen und beide mit Sauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Makrele

Soße

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

sardellen, gesalzen, gespült und filetiert 4

junge Auberginen, lang und dünn (vorzugsweise japanisch)3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Petersilienblätter 1

hart gekochtes ei, fein gehackt 1

zitrone, Schale gewürfelt und entsaftet 4Verrundungen

Makrelenfilets, etwa 4 Pfund, Knochen entfernt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

minze blätter 3(Winter)

plus 1 Tasse natives Olivenöl extra 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter oregano, geröstet 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

scharfer roter Pfeffer 3(Winter)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 2(Winter)

salz verpackt Kapern, eingeweicht 1 stunde, abgelassen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine Top-Picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.