Gegrillte Schweinekoteletts mit Braunzuckersole und Zwiebel-Pfirsich-Marmelade

Name: Gegrillte Schweinekoteletts mit Braunzuckersole und Zwiebel-Pfirsich-Marmelade
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (kann sein oder überfliegen) schwarze Pfefferkörner, geteilt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelatine mit Erdbeergeschmack der Marke Jell-O; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter hellbrauner Zucker; 3 (Winter) olivenöl, geteilt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte geschälte Pfirsiche (siehe Hinweise); 4 Knochen in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts (1 3/4 lbs. insgesamt); 1 zweig plus 2 TL. gehackter frischer Rosmarin; 3 (Winter) sherry-Essig; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene weiße Zwiebeln

Gegrillte Schweinekoteletts mit brauner Zuckersole und Zwiebel-Pfirsich-Marmelade sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 574 Kalorien, 32g protein, und 20g Fett. Eine Mischung aus Pfirsichen, Kristallzucker, in der Mitte geschnittenen Schweinekoteletts und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Kristallzucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Erdbeer-Lavendel-Shortcakes als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 0%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Brown Sugar Schweinekoteletts mit Georgia Peach BBQ Sauce, Brauner Zucker Schweinekoteletts mit Pfirsich-Barbecue-Sauce, und Pfirsich- und Rotzwiebelgenuss mit gegrillten Schweinekoteletts.

Anweisungen

In einem großen Topf 7 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse Salz, den braunen Zucker, Rosmarinzweig und 2 TL hinzufügen. Pfefferkörner, rühren, bis Salz und Zucker aufgelöst sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Pfefferkörner

Rosmarin

Zucker

Salz

Eiswürfel hinzufügen und kalt stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiswürfel

Legen Sie Schweinefleisch in Salzlake und stellen Sie einen Teller darauf, damit das Fleisch vollständig unter Wasser bleibt. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Fleisch

Schweinefleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Hitze 2 El. öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie transparent sind und anfangen zu bräunen, 10 bis 15 Minuten. Hitze auf niedrig stellen; Fügen Sie Pfirsiche, Kristallzucker, Essig und den restlichen 1 TL hinzu. Pfefferkörner. Kochen, oft rühren, bis die Marmelade karamellisiert und klebrig ist, 40 Minuten. Restliche 1 TL einrühren. Salz und 2 TL. Rosmarin.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Pfefferkörner

Marmelade

Rosmarin

Pfirsich

Essig

Zwiebel

Salz

Bereiten Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill für mittlere Hitze vor (350 bis 400; Sie können Ihre Hand 5 in halten. (Kochen Rost für nur 5 bis 7 Sekunden).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Schweinefleisch

Schweinefleisch mit den restlichen 1 EL bestreichen. Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Speiseöl

Grill schweinefleisch, bedeckt, drehen einmal, bis fleisch ist getan, wie sie es mögen, über 10 minuten für medium-rare (145; cut zu testen).

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schweinefleisch auf eine Platte geben, mit Folie abdecken und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Mit Marmelade servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marmelade

* Der Natriumgehalt konnte nicht genau berechnet werden.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(kann sein oder überfliegen)

schwarze Pfefferkörner, geteilt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelatine mit Erdbeergeschmack der Marke Jell-O 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackter hellbrauner Zucker 3(Winter)

olivenöl, geteilt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte geschälte Pfirsiche (siehe Hinweise)4

Knochen in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts (1 3/4 lbs. insgesamt)1zweig

plus 2 TL. gehackter frischer Rosmarin 3(Winter)

sherry-Essig 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene weiße Zwiebeln

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Das Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.